Australischer Pie Floater
Der Pie Floater ist ein legendäres südaustralisches Kultgericht aus Adelaide. Er besteht aus einer traditionellen australischen Fleischpastete (Meat Pie), die umgedreht in einer dicken, sämigen Suppe aus blauen Erbsen serviert wird. Abgerundet wird das herzhafte Gericht klassischerweise mit einem Klecks Tomatensauce, Minzsauce oder Malzessig.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
-
500 g🥄getrocknete Blaue ErbsenBlue Boiler Peas; oder grüne Schälerbsen
- 1 TL
- 2.5 l
-
4🥄Australische FleischpastetenMeat Pies; tiefgekühlt oder frisch
-
🥄TomatensauceKetchup; zum Garnieren
-
🥄Malzessig oder Minzsauceoptional
🧮 Nährwerte pro Portion
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseHast du alles?
Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
🔎 Quellenangaben
Quelle: en.wikipedia.org
Autor: Wikipedia
Veröffentlicht: 01.01.2024
Aktualisiert: 18.02.2026
Importierte Schwierigkeit: easy
💡 Wusstest du schon?
Der Pie Floater entstand im späten 19. Jahrhundert in Südaustralien und war ursprünglich ein beliebtes Essen an mobilen Pie-Wägen ('Pie Carts') in Adelaide. Die Kombination aus englischer Erbsensuppe (Pea Soup) und Fleischpastete galt als günstige und nahrhafte Mahlzeit für Arbeiter und Nachtschwärmer. 2003 wurde der Pie Floater vom National Trust of Australia offiziell als 'South Australian Heritage Icon' anerkannt.
Zubereitung
Vorbereitung der Erbsen
-
1
Einweichen
Gib die getrockneten Erbsen in eine große Schüssel, füge das Natron hinzu und bedecke sie reichlich mit Wasser. Lasse sie über Nacht (mindestens 8-12 Stunden) einweichen.
-
2
Abspülen
Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Erbsen gründlich unter kaltem Wasser ab.
Zubereitung der Suppe
-
3
Kochen
Gib die Erbsen mit 2,5 Litern frischem Wasser in einen großen Topf. Bringe das Ganze zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es ca. 2 bis 2,5 Stunden sanft köcheln, bis die Erbsen vollständig zerfallen sind und eine sämige Suppe entstanden ist.
- 💡 Rühre gelegentlich um, damit die Suppe nicht am Boden ansetzt. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, wenn sie zu dick wird.
-
4
Würzen
Schmecke die Suppe erst ganz zum Schluss kräftig mit Salz und weißem Pfeffer ab.
Fertigstellung & Anrichten
-
5
Pies backen
Erhitze während die Suppe kocht die Fleischpasteten (Meat Pies) im Backofen nach Packungsanweisung (meist bei 180°C Umluft für 20-30 Minuten), bis sie durch und außen knusprig sind.
-
6
Servieren
Fülle tiefe Teller oder Schalen mit der heißen, dicken Erbsensuppe. Setze jeweils einen heißen Meat Pie vorsichtig (traditionell oft umgedreht) in die Mitte der Suppe.
-
7
Garnieren
Gib einen großzügigen Klecks Tomatensauce direkt auf den Pie. Nach Belieben können auch Minzsauce oder ein Spritzer Malzessig hinzugefügt werden.
📸 Cook Snaps 2
@kochcode-import
Wikipedia-Bild - Pie_floater_in_Adelaide_SA.jpg - Foto: Unbekannt - PUBLIC DOMAIN
@kochcode-import
Wikipedia-Bild - Pie_floater_in_Adelaide_SA.jpg - Foto: Unbekannt - PUBLIC DOMAIN
📸 @
/
Deinen Cook Snap teilen
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Bildausschnitt wählen
Feedback (0)
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Diskussion
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
❓ Fragen & Antworten
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
🔗
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
📷 Bild-Zuordnung ändern
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
🔢 Nährwert-Zuordnung ändern
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!