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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Assyrische Dolma (Gefüllte Weinblätter und Gemüse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)

eingelegte Weinblätter 60 kcal
Menge
250 g
🔗 Weinblätter, eingelegt (in Salzlake) Fineli_FI

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Zucchini 44 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Paprikaschote 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Hackfleisch 1.216 kcal
Menge
500 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Basmati-Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomatenmark 36 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Passierte Tomaten 195 kcal
Menge
500 ml
🔗 Passierte Tomaten (Packung) NEVO_NL

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Fleischbrühe 15 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Getrocknete Minze 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.577 kcal ≈ 430 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.800 kJ 10.800 kJ
Energie (Kilokalorien) 429 kcal 2.576 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 341 g 2.044 g
Protein (Nx6,25) 19,5 g 117 g
Fett 25,8 g 155 g
Rohasche 2,6 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,4 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,9 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,4 µg 170 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,3 µg 86,1 µg
Retinol 0,83 µg 5,0 µg
Beta‑Carotin 158 µg 946 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 15,0 µg 90,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,5 mg 26,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 15,0 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,57 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,58 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin K 16,8 µg 101 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,8 µg 101 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 0,52 mg 3,1 mg
Niacin 0,54 mg 3,3 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,75 mg
Vitamin B6 40,9 µg 245 µg
Biotin 0,79 µg 4,8 µg
Folat-Äquivalent 15,9 µg 95,2 µg
Folat 10,9 µg 65,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,92 µg 5,5 µg
Vitamin C 48,0 mg 288 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 10,3 g
Natrium 690 mg 4.140 mg
Chlorid 772 mg 4.634 mg
Kalium 210 mg 1.259 mg
Calcium 235 mg 1.413 mg
Magnesium 60,3 mg 362 mg
Phosphor 29,6 mg 178 mg
Schwefel 2,7 mg 16,1 mg
Eisen 0,54 mg 3,3 mg
Zink 0,16 mg 0,97 mg
Iodid 2,4 µg 14,4 µg
Kupfer 49,9 µg 300 µg
Mangan 144 µg 865 µg
Fluorid 0,88 µg 5,3 µg
Chrom 1,7 µg 10,2 µg
Molybdän 0,69 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,30 g
Zitronensäure 0,16 g 0,93 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 9,1 g
Glucose 0,57 g 3,4 g
Fructose 0,95 g 5,7 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,50 g
Saccharose 0,08 g 0,50 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,1 g 54,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,56 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,42 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,45 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 6,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,73 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 34,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 32,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,52 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 3,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,21 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,85 g
Alanin 0,06 g 0,37 g
Arginin 0,02 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,73 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,32 g 1,9 g
Glycin 0,03 g 0,17 g
Histidin 0,010 g 0,06 g
Isoleucin 0,02 g 0,11 g
Leucin 0,03 g 0,17 g
Lysin 0,03 g 0,17 g
Methionin 0,001 g 0,006 g
Phenylalanin 0,02 g 0,11 g
Prolin 0,03 g 0,17 g
Serin 0,05 g 0,31 g
Threonin 0,02 g 0,11 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,01 g 0,06 g
Valin 0,02 g 0,11 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 16 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.