Traditionell Qahwa Gahwa Kardamom-Kaffee Arabische Gastfreundschaft UNESCO Weltkulturerbe 🌍 Arabisch 🍽️ Getränk 🍽️ Kaffee

Arabischer Kaffee (Qahwa)

Name: Arabischer Kaffee (Qahwa)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 ml Wasser; 3 EL Arabica-Kaffeebohnen; 1 EL Kardamomkapsel; 3 Stück Gewürznelke; 1 Prise Safranfäden; Frische Datteln

Ein aromatischer, goldfarbener Kaffee, der traditionell mit Kardamom und oft mit Safran verfeinert wird. Dieser Kaffee ist das Herzstück der arabischen Gastfreundschaft und wird ungesüßt, meist zusammen mit süßen Datteln, serviert.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Wasser

500 ml
🥄

Arabica-Kaffeebohnen
sehr hell geröstet/Blonde Roast, fein gemahlen

3 EL
🥄

Kardamomkapsel
leicht zerdrückt oder grob gemahlen

1 EL
Gewürznelke
ganze

3 Stück
🥄

Safranfäden
für Farbe und Aroma

1 Prise
🥄

Frische Datteln
zum Servieren

Nährstoffdaten 5/6 Zutaten (83%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

8 kcal

0,3 Eiweiß

0,2 Fett

1,8 KH

⚠️ Basierend auf 83% verknüpften Zutaten

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Arabischer Kaffee, auch Qahwa genannt, blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück, die im 15. Jahrhundert im Jemen ihren Anfang nahm. Als Symbol für Großzügigkeit und Gastfreundschaft wurde die Zubereitung und das Servieren von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt. In der arabischen Kultur ist es ein rituelles Getränk, das bei sozialen Zusammenkünften, Hochzeiten und geschäftlichen Treffen eine zentrale Rolle spielt.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Kaffee und Gewürze mahlen

Mahle die hell gerösteten Kaffeebohnen sehr fein. Zerdrücke die Kardamomkapseln im Mörser oder mahle sie grob, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Zubereitung

1

Wasser aufkochen

Bringe das Wasser in der Dallah oder einem kleinen Topf zum Kochen.
2

Kaffee hinzufügen

Nimm das Gefäß kurz vom Herd, rühre das Kaffeepulver ein und lasse die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 10 bis 12 Minuten sanft köcheln. Achte darauf, dass der Kaffee nicht sprudelnd kocht.
3

Aromatisieren

Gib den Kardamom sowie optional die Nelken und den Safran hinzu. Lasse den Kaffee für weitere 2 bis 3 Minuten ziehen.

Anrichten & Servieren

1

Absetzen lassen

Nimm den Kaffee vom Herd und lasse ihn für ca. 2 Minuten stehen, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzen kann.
2
Eingießen

Gieße den klaren Kaffee vorsichtig in die kleinen Finjān-Tassen. Fülle die Tassen dabei traditionell nur etwa zu einem Drittel.
- 💡 Serviere den Kaffee unbedingt heiß und reiche dazu frische Datteln, um die Bitterkeit des Kaffees auszugleichen.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Coffee Souq Waqif Doha – Foto: StellarD (CC BY-SA 4.0)

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Different Types of Arabic Coffee – Foto: Compiled by User:Canbel. (CC BY 2.0)

@kochcode-team

A dallah a traditional Arabic coffee pot with cups and coffee beans – Foto: Canbel (CC BY-SA 4.0)

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