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Klassischer Kerzensalat (Candle Salad)

Name: Klassischer Kerzensalat (Candle Salad)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Blatt Kopfsalat; 4 Stück Ananasscheiben; 2 Stück aber feste Bananen; 4 Stück Belegkirsche; 4 EL Schlagsahne; 1 Spritzer Zitronensaft

Ein ikonischer Retro-Obstsalat aus den USA der 1920er bis 1950er Jahre. Dieser verspielte Klassiker wird vertikal angerichtet, um eine brennende Kerze zu imitieren, und ist ein absoluter Hingucker auf jeder Nostalgie-Party.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kopfsalat
groß; oder Eisbergsalat

4 Blatt
Ananasscheiben
aus der Dose, gut abgetropft

4 Stück
🥄

aber feste Bananen
reife

2 Stück
Belegkirsche
Maraschino-Kirschen

4 Stück
Schlagsahne
für den 'Wachs'-Effekt; oder Mayonnaise

4 EL
Zitronensaft
damit die Bananen nicht braun werden

1 Spritzer

Nährstoffdaten 5/6 Zutaten (83%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

311 kcal

1,7 Eiweiß

5,1 Fett

58,7 KH

⚠️ Basierend auf 83% verknüpften Zutaten

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Der Kerzensalat war ein Star der amerikanischen Küche der Nachkriegszeit und wurde oft bei Kindergeburtstagen oder festlichen Damen-Lunches serviert. Seine Popularität verdankte er einerseits dem Marketing für Dosenananass und andererseits dem Trend der 'Food Illusion', bei dem Speisen wie Gegenstände aussehen sollten. In späteren Jahren wurde er aufgrund seines phallischen Aussehens oft zum Gegenstand von Humor, bleibt aber ein faszinierendes Dokument der kulinarischen Zeitgeschichte.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

1

Salat und Obst vorbereiten

Wasche die Salatblätter gründlich und tupfe sie vorsichtig trocken. Schäle die Bananen und halbiere sie quer, sodass du vier gleich lange Zylinder erhältst. Beträufle die Schnittflächen der Bananen sofort mit etwas Zitronensaft, um eine Verfärbung zu verhindern.

Anrichten der Kerzen

1

Die Basis legen

Platziere auf jedem der vier Servierteller ein vorbereitetes Salatblatt als grünen Untergrund. Lege jeweils eine Ananasscheibe genau in die Mitte des Blattes – dies stellt den Kerzenleuchter dar.
2

Die Kerze aufstellen

Stelle jeweils eine halbe Banane aufrecht in die Öffnung der Ananasscheibe. Drücke sie bei Bedarf leicht an, damit sie stabil steht.

Dekoration

1

Wachs und Flamme hinzufügen

Lasse einen Klecks Schlagsahne oder Mayonnaise vom oberen Ende der Banane dekorativ an der Seite herunterlaufen, um geschmolzenes Kerzenwachs zu imitieren. Setze zum Abschluss eine Belegkirsche als 'Flamme' oben auf die Spitze der Banane.