Ein ikonischer Retro-Obstsalat aus den USA der 1920er bis 1950er Jahre. Dieser verspielte Klassiker wird vertikal angerichtet, um eine brennende Kerze zu imitieren, und ist ein absoluter Hingucker auf jeder Nostalgie-Party.
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Vollständige AnalyseQuelle: Wikipedia
Autor: Wikipedia
Veröffentlicht: 18.03.2024
Aktualisiert: 18.03.2026
Der Kerzensalat war ein Star der amerikanischen Küche der Nachkriegszeit und wurde oft bei Kindergeburtstagen oder festlichen Damen-Lunches serviert. Seine Popularität verdankte er einerseits dem Marketing für Dosenananass und andererseits dem Trend der 'Food Illusion', bei dem Speisen wie Gegenstände aussehen sollten. In späteren Jahren wurde er aufgrund seines phallischen Aussehens oft zum Gegenstand von Humor, bleibt aber ein faszinierendes Dokument der kulinarischen Zeitgeschichte.
Salat und Obst vorbereiten
Wasche die Salatblätter gründlich und tupfe sie vorsichtig trocken. Schäle die Bananen und halbiere sie quer, sodass du vier gleich lange Zylinder erhältst. Beträufle die Schnittflächen der Bananen sofort mit etwas Zitronensaft, um eine Verfärbung zu verhindern.
Die Basis legen
Platziere auf jedem der vier Servierteller ein vorbereitetes Salatblatt als grünen Untergrund. Lege jeweils eine Ananasscheibe genau in die Mitte des Blattes – dies stellt den Kerzenleuchter dar.
Die Kerze aufstellen
Stelle jeweils eine halbe Banane aufrecht in die Öffnung der Ananasscheibe. Drücke sie bei Bedarf leicht an, damit sie stabil steht.
Wachs und Flamme hinzufügen
Lasse einen Klecks Schlagsahne oder Mayonnaise vom oberen Ende der Banane dekorativ an der Seite herunterlaufen, um geschmolzenes Kerzenwachs zu imitieren. Setze zum Abschluss eine Belegkirsche als 'Flamme' oben auf die Spitze der Banane.
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Candle salads – Foto: Judielaine (PUBLIC DOMAIN)
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Candle salad – Foto: Rachel.ehmke (PUBLIC DOMAIN)
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Halloween candle salad course – Foto: Liberty magazine (PUBLIC DOMAIN)
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Candle salad in 1926 (cropped) – Foto: Liberty magazine (PUBLIC DOMAIN)
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