🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Salat

Amerikanischer Brokkolisalat Klassisch

Name: Amerikanischer Brokkolisalat Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 750 g Brokkoli; 8 Scheibe Bacon; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Apfel; 80 g Rosinen; 250 g Mayonnaise; 110 g Zucker; 40 g Pekannüsse; 1 Schuss Apfelessig

Ein knackiger und cremiger Klassiker der amerikanischen Küche, der rohen Brokkoli mit salzigem Bacon, süßen Rosinen und Nüssen vereint. Ideal als Party-Beilage, die am besten schmeckt, wenn sie über Nacht durchzieht.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Brokkoli
in kleine Röschen geteilt

750 g
🥄

Bacon
knusprig gebraten und zerkrümelt

8 Scheibe
Rote Zwiebel
gehackt (vorzugsweise milde Gemüsezwiebel)

1 Stück
Apfel
optional, gehackt

1 Stück
Rosinen
in kochendem Wasser vorgequollen

80 g
🥄

Mayonnaise

250 g
Zucker

110 g
🥄

Pekannüsse
oder Sonnenblumenkerne

40 g
Apfelessig
oder Zitronensaft

1 Schuss

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Dieser Salat ist ein fester Bestandteil traditioneller amerikanischer 'Potlucks' (Mitbringpartys) und Picknicks, besonders in den Südstaaten. Er repräsentiert die typische amerikanische Vorliebe für die Kombination aus herzhaften, cremigen und süßen Geschmackskomponenten in Salaten.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker und Apfelessig (oder Zitronensaft) mit einem Schneebesen glatt rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2
Die Brokkoliröschen, den zerkrümelten Bacon, die gehackte Zwiebel, die abgetropften Rosinen und die Nüsse (sowie optional den Apfel) in eine große Schüssel geben.
3
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gründlich vermengen, bis der Brokkoli vollständig bedeckt ist.
4
Die Schüssel abdecken und den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5
Vor dem Servieren nochmals durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen oder Kernen bestreuen.

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Ein knackiger und cremiger Krautsalat nach original amerikanischem Rezept. Die perfekte Beilage zu Pulled Pork, Burgern und gegrilltem Fleisch, die durch das Durchziehen besonders aromatisch wird.

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