Amasi mit Maismehl-Pap

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.

2. 2

   Das Maismehl langsam unter Rühren mit einer Gabel in das kochende Wasser einrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. 3

   Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten dämpfen lassen.

4. 4

   Alle 5 Minuten die Masse mit der Gabel durchlockern, um große Klumpen zu vermeiden und eine feinkrümelige Konsistenz zu erreichen.

5. 5

   Das fertige Pap in Schalen anrichten und mit einer großzügigen Portion Amasi übergießen oder daneben servieren.

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Amasi (3035444146) – Foto: Jeppestown (CC BY-SA 2.0)

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