🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Amasi (Traditionelle südafrikanische Dickmilch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Milch | 2 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.240 |
| Buttermilch | 3 EL (≈45g) |
🔗 Buttermilch
BLS
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18 |
| Maisgrieß | 500 g |
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540 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.798 kcal
≈ 450 kcal / Portion
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Milch
1.240 kcal
Menge
2 l
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Maisgrieß
540 kcal
Menge
500 g
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Gesamt (4 Portionen)
1.798 kcal
≈ 450 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.879 kJ | 7.514 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 449 kcal | 1.798 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 538 g | 2.151 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,5 g | 86,0 g |
| Fett | 18,1 g | 72,6 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 48,6 g | 194 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 125 µg | 502 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 120 µg | 482 µg |
| Retinol | 115 µg | 462 µg |
| Beta‑Carotin | 65,0 µg | 260 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Vitamin K | 8,3 µg | 33,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,8 µg | 23,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,5 mg | 26,1 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Pantothensäure | 2,0 mg | 7,9 mg |
| Vitamin B6 | 200 µg | 798 µg |
| Biotin | 19,2 µg | 76,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 23,4 µg | 93,5 µg |
| Folat | 23,4 µg | 93,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,4 µg |
| Vitamin C | 4,8 mg | 19,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,46 g | 1,8 g |
| Natrium | 179 mg | 715 mg |
| Chlorid | 485 mg | 1.941 mg |
| Kalium | 785 mg | 3.141 mg |
| Calcium | 599 mg | 2.396 mg |
| Magnesium | 72,2 mg | 289 mg |
| Phosphor | 475 mg | 1.900 mg |
| Eisen | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Iodid | 71,5 µg | 286 µg |
| Kupfer | 32,8 µg | 131 µg |
| Mangan | 11,2 µg | 45,0 µg |
| Fluorid | 86,1 µg | 345 µg |
| Chrom | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Molybdän | 20,1 µg | 80,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Zitronensäure | 0,30 g | 1,2 g |
| Milchsäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 20,7 g | 82,7 g |
| Saccharose | 0,70 g | 2,8 g |
| Lactose | 20,0 g | 79,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,9 g | 83,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,1 g | 44,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,8 g | 19,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,4 g | 13,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 70,3 mg | 281 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,6 g | 30,4 g |
| Alanin | 0,56 g | 2,2 g |
| Arginin | 0,56 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 5,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 14,7 g |
| Glycin | 0,31 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,46 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,87 g | 3,5 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,3 g |
| Lysin | 1,5 g | 5,9 g |
| Methionin | 0,41 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 0,82 g | 3,3 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,5 g |
| Serin | 0,92 g | 3,7 g |
| Threonin | 0,72 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,26 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,82 g | 3,3 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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