🌍 Italienische Küche

Amaretto-Kuchen

Name: Amaretto-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Mandeln; 3 Stück Ei; 100 ml Amaretto; 100 ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 1 TL Vanillezucker

Ein saftiger Mandelkuchen mit feinem Amaretto-Aroma, perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Die Nussnote des Likörs verleiht dem Kuchen eine elegante Süße und einen Hauch von Bittermandel.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Mehl

200 g
Zucker
fein

150 g
🥄

Mandeln
gemahlen

100 g
Ei
Größe M

3 Stück
🥄

Amaretto
italienisch, z. B. Disaronno

100 ml
🥄

Milch
Vollmilch

100 ml
Backpulver

1 TL
Salz
Meersalz

1 Prise
Butter
weich

50 g
Vanillezucker
oder 1 Päckchen

1 TL

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 50 Min.

Gesamtzeit ca. 70 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2
Butter und Zucker cremig rühren, dann nacheinander die Eier unterrühren. Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
3
Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Danach die gemahlenen Mandeln, Milch und Amaretto dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen – mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
5
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.