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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aloo Gobi (Indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Blumenkohl 37 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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Kartoffel 332 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ingwer 10 kcal
Menge
30 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander –
Menge
1 Handvoll
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 762 kcal ≈ 191 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 797 kJ 3.188 kJ
Energie (Kilokalorien) 191 kcal 763 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 159 g 634 g
Protein (Nx6,25) 3,5 g 14,1 g
Fett 8,9 g 35,5 g
Rohasche 2,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,3 g 89,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,0 µg 24,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,8 µg 11,4 µg
Beta‑Carotin 31,6 µg 126 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,4 µg 57,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,2 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 15,2 µg 60,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,2 µg 60,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 0,99 mg 4,0 mg
Niacin 0,46 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 192 µg 768 µg
Biotin 0,65 µg 2,6 µg
Folat-Äquivalent 36,5 µg 146 µg
Folat 28,2 µg 113 µg
Vitamin C 33,1 mg 133 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 485 mg 1.941 mg
Chlorid 781 mg 3.124 mg
Kalium 500 mg 1.998 mg
Calcium 54,1 mg 216 mg
Magnesium 45,7 mg 183 mg
Phosphor 53,2 mg 213 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 0,57 mg 2,3 mg
Iodid 4,1 µg 16,3 µg
Kupfer 106 µg 423 µg
Mangan 144 µg 577 µg
Fluorid 12,2 µg 48,6 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 8,3 µg 33,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,67 g 2,7 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Glucose 0,74 g 3,0 g
Fructose 0,66 g 2,6 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,49 g
Saccharose 0,12 g 0,49 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,2 g 68,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 6,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,95 g 3,8 g
Alanin 0,08 g 0,34 g
Arginin 0,16 g 0,65 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 1,8 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,40 g 1,6 g
Glycin 0,08 g 0,34 g
Histidin 0,07 g 0,30 g
Isoleucin 0,10 g 0,40 g
Leucin 0,17 g 0,66 g
Lysin 0,19 g 0,75 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,11 g 0,44 g
Prolin 0,09 g 0,34 g
Serin 0,09 g 0,38 g
Threonin 0,11 g 0,43 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,10 g 0,40 g
Valin 0,15 g 0,60 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.