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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Allerheiligenstriezel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
42 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hagelzucker 180 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Gesamt (1 Portionen) 3.399 kcal ≈ 3.399 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 14.322 kJ 14.322 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.398 kcal 3.398 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 435 g 435 g
Protein (Nx6,25) 89,6 g 89,6 g
Fett 92,9 g 92,9 g
Rohasche 10,6 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 525 g 525 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 29,7 g 29,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,2 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.023 µg 1.023 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 994 µg 994 µg
Retinol 966 µg 966 µg
Beta‑Carotin 345 µg 345 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,4 µg 9,4 µg
Vitamin D 2,7 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,7 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,05 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 1,2 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,77 mg 0,77 mg
Delta-Tocopherol 0,50 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 43,5 µg 43,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,3 µg 13,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 30,0 µg 30,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 2,1 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 2,0 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 30,3 mg 30,3 mg
Niacin 14,3 mg 14,3 mg
Pantothensäure 5,3 mg 5,3 mg
Vitamin B6 970 µg 970 µg
Biotin 57,3 µg 57,3 µg
Folat-Äquivalent 342 µg 342 µg
Folat 342 µg 342 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,9 µg 3,9 µg
Vitamin C 9,8 mg 9,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,0 g 3,0 g
Natrium 1.182 mg 1.182 mg
Chlorid 2.170 mg 2.170 mg
Kalium 1.936 mg 1.936 mg
Calcium 537 mg 537 mg
Magnesium 192 mg 192 mg
Phosphor 1.255 mg 1.255 mg
Schwefel 655 mg 655 mg
Eisen 10,9 mg 10,9 mg
Zink 8,6 mg 8,6 mg
Iodid 107 µg 107 µg
Kupfer 978 µg 978 µg
Mangan 3.428 µg 3.428 µg
Fluorid 143 µg 143 µg
Chrom 10,3 µg 10,3 µg
Molybdän 10,9 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,24 g 0,24 g
Milchsäure 0,05 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,73 g 0,73 g
Weinsäure 1,2 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,45 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,45 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 30,6 g 30,6 g
Glucose 14,5 g 14,5 g
Fructose 16,2 g 16,2 g
Disaccharide, gesamt 139 g 139 g
Saccharose 126 g 126 g
Maltose 1,6 g 1,6 g
Lactose 11,3 g 11,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 170 g 170 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 355 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 6,2 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 20,8 g 20,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,80 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 10,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 52,1 g 52,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 3,6 g 3,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,8 g 1,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,0 g 1,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 2,1 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 2,3 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 7,9 g 7,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,76 g 0,76 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 24,7 g 24,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,54 g 0,54 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 7,3 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,4 g 21,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,71 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,6 g 18,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 0,65 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,47 g 0,47 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,1 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,31 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 633 mg 633 mg
Stickstoff, gesamt 14,3 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 29,0 g 29,0 g
Alanin 2,7 g 2,7 g
Arginin 3,7 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,2 g 4,2 g
Cystein 1,5 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 23,5 g 23,5 g
Glycin 2,7 g 2,7 g
Histidin 2,0 g 2,0 g
Isoleucin 3,5 g 3,5 g
Leucin 6,3 g 6,3 g
Lysin 3,3 g 3,3 g
Methionin 1,6 g 1,6 g
Phenylalanin 4,2 g 4,2 g
Prolin 8,3 g 8,3 g
Serin 4,1 g 4,1 g
Threonin 2,9 g 2,9 g
Tryptophan 0,96 g 0,96 g
Tyrosin 2,7 g 2,7 g
Valin 4,1 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.