Alchermes Likör selbstgemacht

Zubereitung

1. 1

   Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze auflösen, bis ein klarer Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. 2

   Den neutralen Alkohol in ein großes, verschließbares Glas geben. Zimtstange, Nelken und Muskatnuss hinzufügen.

3. 3

   Den abgekühlten Zuckersirup zum Alkohol geben und gut verrühren. Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe hinzufügen.

4. 4

   Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Täglich vorsichtig schwenken.

5. 5

   Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter abseihen, in sterile Flaschen abfüllen und kühl lagern.

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Foto: The original uploader was Bonzopelato at Italian Wikipedia. (CC BY 2.5)

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