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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Agnolini Mantovani

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rindfleisch 334 kcal
Menge
200 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Salamella 126 kcal
Menge
50 g
🔗 Pizza Salame (mit Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Oliven, Peperoni) BLS Auto 81%

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Pancetta 169 kcal
Menge
50 g
🔗 Pancetta (Bauchspeck), flach CREA_IT

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trockener Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Parmesan 313 kcal
Menge
80 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Semmelbrösel 109 kcal
Menge
30 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Hühnerbrühe 100 kcal
Menge
2 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.009 kcal ≈ 752 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.162 kJ 12.650 kJ
Energie (Kilokalorien) 752 kcal 3.008 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 630 g 2.518 g
Protein (Nx6,25) 49,1 g 196 g
Fett 24,0 g 95,9 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 8,4 g 33,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,0 g 312 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 261 µg 1.045 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 256 µg 1.022 µg
Retinol 250 µg 998 µg
Beta‑Carotin 73,9 µg 296 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,5 mg
Beta-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,69 mg 2,8 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 15,2 µg 60,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 7,6 µg 30,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,4 µg 29,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,42 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,79 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 15,0 mg 60,0 mg
Niacin 6,0 mg 23,8 mg
Pantothensäure 1,7 mg 7,0 mg
Vitamin B6 291 µg 1.162 µg
Biotin 13,2 µg 52,9 µg
Folat-Äquivalent 91,8 µg 367 µg
Folat 91,8 µg 367 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin C 2,6 mg 10,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,2 g 21,0 g
Natrium 2.094 mg 8.374 mg
Chlorid 558 mg 2.232 mg
Kalium 585 mg 2.338 mg
Calcium 334 mg 1.337 mg
Magnesium 67,1 mg 269 mg
Phosphor 577 mg 2.309 mg
Schwefel 187 mg 747 mg
Eisen 4,8 mg 19,2 mg
Zink 6,7 mg 26,6 mg
Iodid 56,4 µg 226 µg
Kupfer 490 µg 1.958 µg
Mangan 825 µg 3.301 µg
Fluorid 59,7 µg 239 µg
Chrom 4,2 µg 16,7 µg
Molybdän 3,5 µg 14,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,21 g
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,12 g 0,47 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,26 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,60 g 2,4 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,19 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 0,78 g 3,1 g
Saccharose 0,17 g 0,69 g
Maltose 0,61 g 2,4 g
Lactose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 76,6 g 306 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,0 g 16,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,21 g 0,83 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 0,77 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,2 g 32,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 17,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,1 g 28,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,4 g 25,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 302 mg 1.206 mg
Stickstoff, gesamt 7,3 g 29,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,0 g 71,8 g
Alanin 2,2 g 8,7 g
Arginin 2,2 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,7 g
Cystein 0,72 g 2,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,3 g 41,3 g
Glycin 1,9 g 7,5 g
Histidin 1,3 g 5,1 g
Isoleucin 2,1 g 8,6 g
Leucin 3,6 g 14,5 g
Lysin 2,8 g 11,1 g
Methionin 1,1 g 4,4 g
Phenylalanin 2,2 g 8,8 g
Prolin 3,4 g 13,7 g
Serin 2,4 g 9,4 g
Threonin 1,8 g 7,1 g
Tryptophan 0,54 g 2,2 g
Tyrosin 1,6 g 6,4 g
Valin 2,5 g 10,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.