Afrikanisches Hühnchen mit Erdnusssoße

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomate in Stücke schneiden.

2. 2

   Hähnchenteile im Pflanzenöl in einer großen Pfanne anbraten, dann herausnehmen.

3. 3

   Fett bis auf 2 EL und den Bratensatz entfernen. Currypulver und Salz einrühren, dann Zwiebel, Paprika und Tomate hinzufügen. Zudecken und 5 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Hähnchen wieder in die Pfanne geben, zudecken und köcheln, bis das Fleisch gar ist.

5. 5

   Fleisch herausnehmen und auf eine Platte legen.

6. 6

   Erdnussbutter und warmes Wasser in die Pfanne geben, mit dem Gemüse verrühren, aufkochen und über das Fleisch gießen.

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