Ägyptische Tahini-Kekse

Trockene Zutaten und Butter vermengen

Verreibe das Mehl, den Zucker und die weiche Butter mit den Händen in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige, krümelige Masse entsteht.

Tahini einarbeiten

Gib das rohe Tahini zu der Krümelmasse und knete alles zügig zu einem geschmeidigen Teig zusammen.

• 💡 Verrühre das Tahini vor der Zugabe im Glas gründlich, falls sich das natürliche Sesamöl an der Oberfläche abgesetzt hat.

Kekse formen

Nimm kleine Portionen vom Teig ab und forme sie zu runden, leicht flachen Keksen. Setze diese mit etwas Abstand auf ein vorbereitetes Backblech.

Dekorieren

Verziere die Oberfläche jedes Kekses nach Belieben mit einer Mandel oder einigen Pinienkernen und drücke diese sanft in den Teig.

Backen und Auskühlen

Backe die Kekse im Ofen, bis sie leicht goldbraun sind und eine mürbe, shortbread-ähnliche Konsistenz erreichen. Lasse sie nach dem Backen zwingend vollständig auf dem Blech auskühlen, da sie im heißen Zustand sehr zerbrechlich sind.