Wiener Küche

Normal

⏱️ 2 Std. 15 Min.

Wiener Tafelspitz

Ein klassisches Wiener Gericht aus zart gekochtem Rind- oder Kalbfleisch in einer kräftigen Brühe. Traditionell wird es mit Apfelkren, cremiger Schnittlauchsauce und knusprig gerösteten Kartoffelscheiben serviert.

Pfiffig

⏱️ 2 Std.

Wiener Millirahmstrudel – Der legendäre Strudel-Klassiker

Ein historisches Juwel der Wiener Mehlspeisküche: Hauchdünner Strudelteig umhüllt eine luftige Füllung aus in Milch getränkten Semmeln, feinem Topfen und Rosinen, gebacken in einem süßen Guss aus Milch und Eiern. Serviert mit warmer Vanillesauce ein absolutes Gedicht.

Normal

⏱️ 25 Min.

Original Wiener Schnitzel

Das klassische Wiener Schnitzel aus hauchdünnem Kalbfleisch mit einer soufflierenden, goldgelben Panier. Der Inbegriff der österreichischen Küche, knusprig in Butterschmalz ausgebacken.

Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Klassischer Mohr im Hemd

Ein traditionelles österreichisches Warmdessert aus luftigem Schokoladen-Nuss-Teig, das im Wasserbad gedämpft und stilecht mit heißer Schokoladensauce und einer Haube aus frischem Schlagobers serviert wird.

Normal

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Girardirostbraten (Rostbraten à la Girardi)

Ein raffinierter Klassiker der Wiener Küche: Zart geschmorter Rostbraten in einer cremigen Sauce mit Champignons, Kapern und einer dezenten Zitronennote. Ein Gericht mit kaiserlicher Geschichte.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Klassischer Wiener Apfelkren

Ein unverzichtbarer Klassiker der österreichischen Küche. Diese fruchtig-scharfe Beilage aus frisch geriebenem Meerrettich und säuerlichen Äpfeln ist der traditionelle Begleiter zu Tafelspitz und gekochtem Rindfleisch.