Shaanxi

Normal

⏱️ 300 Min.

Xi'an Paomo (Lamm-Eintopf mit zerzupftem Brot)

Ein legendäres Gericht aus der alten Kaiserstadt Xi'an: Eine reichhaltige, stundenlang gekochte Lammbrühe, in der handzerzupfte Stücke von festem Fladenbrot und Glasnudeln kurz aufgekocht werden. Serviert mit süß-sauer eingelegtem Knoblauch und Chiliöl ist dies echtes chinesisches Soulfood.

@kochcode-import

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Normal

⏱️ 180 Min.

Roujiamo (Chinesischer Hamburger)

Ein legendärer Streetfood-Klassiker aus der Provinz Shaanxi: Saftig geschmorter, würziger Schweinebauch wird fein gehackt und in einem knusprigen, pfannengebackenen Baijimo-Fladen serviert. Die Kombination aus zartschmelzendem Fleisch und dem bissfesten Brot ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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Pfiffig

⏱️ 480 Min.

Liangpi (Chinesische 'Kalte Haut'-Nudeln)

Ein legendärer Street-Food-Klassiker aus Xi'an. Diese erfrischenden, seidenmatten Nudeln bestechen durch ihre einzigartige Textur, die durch das Auswaschen von Weizenstärke entsteht. Serviert mit würzigem Chiliöl, knackiger Gurke und aromatischem Sesam-Dressing ist es das perfekte Gericht für warme Tage.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 160 Min.

Biangbiang-Nudeln (Shaanxi Gürtel-Nudeln)

Breite, handgezogene Weizennudeln aus der Provinz Shaanxi, bekannt für ihre elastische Textur und die aromatische 'Oil-Splash'-Zubereitung mit Chili, Knoblauch und heißem Öl.

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