Nepalesisch

Einfach

⏱️ 30 Min.

Bhatmaas Sandheko (Nepalesischer würziger Sojabohnen-Snack)

Ein knuspriger, scharfer und herzhafter Snack aus Nepal. Diese marinierten, gerösteten Sojabohnen sind ein Klassiker der nepalesischen Küche und überzeugen durch die perfekte Balance aus Röstaromen, Säure und der typischen Schärfe von Senföl.

Einfach

⏱️ 15 Min.

Baji Bhuteko (Knusprig gerösteter nepalesischer Reis)

Ein traditioneller, herzhafter Snack aus Nepal, bei dem flachgedrückter Reis (Baji) goldbraun geröstet und mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Dieser leichte und knusprige Imbiss ist ein unverzichtbarer Bestandteil der nepalesischen Teekultur.

Normal

⏱️ 73 Std. 30 Min.

Anarsa – Indisches Reis-Mohn-Gebäck

Ein traditionelles, süßes Gebäck aus fermentiertem Reisteig und edlem Jaggery, das durch das Frittieren in Ghee eine unvergleichliche Knusprigkeit erhält. Die feine Hülle aus Mohnsamen sorgt für eine nussige Note und macht dieses Festtagsgebäck zum Highlight jeder Teezeit.

Normal

⏱️ 50 Min.

Aloo Tama (Nepalesisches Kartoffel-Bambus-Curry)

Ein herzhaftes und einzigartig säuerliches Nationalgericht aus Nepal. Die Kombination aus fermentierten Bambussprossen, zarten Kartoffeln und Augenbohnen sorgt für ein komplexes Aroma, das typisch für die Küche des Himalaya-Hochlands ist.

Einfach

⏱️ 40 Min.

Alu ko Achar (Nepalesischer Kartoffelsalat mit Sesam)

Ein herzhafter, würziger Kartoffelsalat aus Nepal, der durch gerösteten Sesam und ein aromatisches Öl-Dressing (Tadka) seine charakteristische nussige Note erhält. Ein unverzichtbarer Klassiker der nepalesischen Küche.

🍳

Normal

⏱️ 7 Std. 5 Min.

Bhuswa (Traditionelle Mithila-Reis-Laddus)

Ein heiliges, festliches Gebäck aus der Mithila-Region Indiens und Nepals. Diese aromatischen Kugeln werden aus in Ghee geröstetem, fein gemahlenem Reis und karamellartigem Jaggery zubereitet. Ein unverzichtbarer Bestandteil des Chhath-Puja-Festes.