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Kalabrisch

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Kalabrische Zippuli – fertig angerichtet
Einfach
0 Min.

Kalabrische Zippuli

Zippuli sind eine traditionelle, herzhafte frittierte Teigspezialität aus Kalabrien. Der luftige Hefeteig erhält durch gekochte Kartoffeln seine charakteristisch weiche Textur und wird oft mit Sardellen, Stockfisch oder pikanter 'Nduja gefüllt genossen.

@kochcode-import

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Foto von Capocollo di Calabria DOP – fertig angerichtet
Profi
90 Min.

Capocollo di Calabria DOP

Das Capocollo di Calabria ist das Juwel der kalabrischen Metzgerei. Dieser edle, luftgetrocknete Schweinenacken besticht durch seine feine Marmorierung, eine zarte Textur und das feurige Aroma von echtem kalabrischem Peperoncino. Ein Meisterstück der Geduld und Tradition.

@kochcode-team

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