Fränkisch

Normal

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Wibele

Sehr kleine, süße Biskuitplätzchen in charakteristischer Achterform aus Langenburg. Diese traditionell schwäbische Spezialität besticht durch ihren feinen Geschmack nach Vanille und wird nur leicht goldgelb gebacken – außen knusprig und wunderbar zart.

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Normal

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Rothenburger Schneeballen

Ein traditionelles fränkisches Mürbeteiggebäck, das durch seine charakteristische, verwobene Kugelform besticht. Es wird in heißem Fett goldbraun frittiert und erhält durch eine großzügige Schicht Puderzucker sein namengebendes, schneeballartiges Aussehen. Die feine Note von Zwetschgenschnaps verleiht ihm ein unverwechselbares Aroma.

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Profi

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Rothenburger Schneeballen (Fränkisches Mürbeteiggebäck)

Ein kugelförmiges Traditionsgebäck aus Mürbeteig, das besonders in Rothenburg ob der Tauber beliebt ist. Der Name leitet sich von der charakteristischen Form und der dicken Puderzuckerschicht ab, die an einen Schneeball erinnert. Auch als 'Storchennest' bekannt, besticht dieses Gebäck durch seine mürbe Textur und lange Haltbarkeit.

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Normal

⏱️ 85 Min.

Bamberger Zwiebeln

Ein traditionelles fränkisches Fleischgericht aus Bamberg. Große, milde Zwiebeln werden mit herzhaftem Hackfleisch gefüllt und in einer kräftigen Sauce aus Bamberger Rauchbier geschmort. Ein echter Klassiker der Brauhaus-Küche, der perfekt zu Kartoffelpüree passt.

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