🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Yong Tau Foo (Gefüllter Tofu nach Hakka-Art)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinehackfleisch | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.017 |
| Tofu | 1 Block (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
204 |
| Bittermelone | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Chilis | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Okra | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Okra roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Shiitake | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
42 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Maisstärke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Maisstärke
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
18 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Hoisin-Sauce | – |
🔗 Hoisin-Sauce, servierfertig
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Scharfe Chilisauce | – |
🔗 ＜調味料類＞ （トマト加工品類） チリソース
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.669 kcal
≈ 417 kcal / Portion
|
||
Schweinehackfleisch
1.017 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Bittermelone
15 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.669 kcal
≈ 417 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.732 kJ | 6.926 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 417 kcal | 1.668 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 300 g | 1.199 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,8 g | 115 g |
| Fett | 30,4 g | 121 g |
| Rohasche | 3,0 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,6 g | 18,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,6 g | 18,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 33,1 µg | 132 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 22,9 µg | 91,7 µg |
| Retinol | 12,8 µg | 51,3 µg |
| Beta‑Carotin | 122 µg | 487 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,63 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,7 mg | 22,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 27,7 µg | 111 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 24,6 µg | 98,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,3 mg | 49,3 mg |
| Niacin | 6,5 mg | 26,1 mg |
| Pantothensäure | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B6 | 420 µg | 1.681 µg |
| Biotin | 3,8 µg | 15,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 23,3 µg | 93,2 µg |
| Folat | 23,3 µg | 93,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,44 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 44,1 mg | 177 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 484 mg | 1.935 mg |
| Chlorid | 40,9 mg | 164 mg |
| Kalium | 457 mg | 1.829 mg |
| Calcium | 129 mg | 516 mg |
| Magnesium | 75,2 mg | 301 mg |
| Phosphor | 289 mg | 1.156 mg |
| Schwefel | 76,1 mg | 304 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Zink | 3,4 mg | 13,5 mg |
| Iodid | 4,6 µg | 18,5 µg |
| Kupfer | 230 µg | 919 µg |
| Mangan | 667 µg | 2.670 µg |
| Fluorid | 84,2 µg | 337 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 0,76 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Glucose | 1,8 g | 7,3 g |
| Fructose | 0,57 g | 2,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Saccharose | 0,31 g | 1,3 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,1 g | 12,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,8 g | 15,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,48 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,7 g | 30,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,6 g | 18,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,5 g | 49,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,5 g | 45,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 23,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 18,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 64,8 mg | 259 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,9 g | 47,4 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,2 g |
| Arginin | 2,2 g | 8,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,8 g | 11,2 g |
| Cystein | 0,35 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 19,7 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,8 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,1 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 5,4 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,9 g |
| Lysin | 2,2 g | 8,8 g |
| Methionin | 0,69 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,3 g |
| Serin | 1,3 g | 5,2 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,3 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,3 g |
| Valin | 1,4 g | 5,7 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
15 von 15 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.