🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Wiener Backhendl klassisch (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.536 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Sonnenblumenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sonnenblumenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Semmelbrösel | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
910 |
| Butterschmalz | 500 g |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4.485 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
24 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Gesamt (2 Portionen) |
7.865 kcal
≈ 3.933 kcal / Portion
|
||
Hähnchen
1.536 kcal
Menge
1 Stück
(≈1,200g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Semmelbrösel
910 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
7.865 kcal
≈ 3.933 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 16.344 kJ | 32.687 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.932 kcal | 7.864 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 571 g | 1.142 g |
| Protein (Nx6,25) | 177 g | 353 g |
| Fett | 294 g | 587 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,01 g |
| Rohasche | 13,9 g | 27,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 139 g | 278 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,6 g | 23,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.665 µg | 5.330 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.533 µg | 5.066 µg |
| Retinol | 2.402 µg | 4.803 µg |
| Beta‑Carotin | 1.523 µg | 3.047 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 122 µg | 243 µg |
| Vitamin D | 5,5 µg | 11,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 5,5 µg | 11,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 14,7 mg | 29,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 14,7 mg | 29,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,78 mg | 1,6 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,9 mg | 3,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,36 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,68 mg | 1,4 mg |
| Vitamin K | 214 µg | 427 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 138 µg | 275 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 75,4 µg | 151 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,95 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,7 mg | 3,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 73,1 mg | 146 mg |
| Niacin | 39,0 mg | 78,0 mg |
| Pantothensäure | 6,6 mg | 13,1 mg |
| Vitamin B6 | 2.266 µg | 4.531 µg |
| Biotin | 21,7 µg | 43,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 179 µg | 357 µg |
| Folat | 179 µg | 357 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg | 5,7 µg |
| Vitamin C | 65,4 mg | 131 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,4 g | 6,8 g |
| Natrium | 1.350 mg | 2.700 mg |
| Chlorid | 2.620 mg | 5.240 mg |
| Kalium | 1.487 mg | 2.974 mg |
| Calcium | 211 mg | 422 mg |
| Magnesium | 208 mg | 416 mg |
| Phosphor | 1.441 mg | 2.883 mg |
| Schwefel | 252 mg | 504 mg |
| Eisen | 8,9 mg | 17,8 mg |
| Zink | 12,7 mg | 25,3 mg |
| Iodid | 81,7 µg | 163 µg |
| Kupfer | 552 µg | 1.104 µg |
| Mangan | 1.851 µg | 3.702 µg |
| Fluorid | 630 µg | 1.260 µg |
| Chrom | 33,2 µg | 66,5 µg |
| Molybdän | 63,5 µg | 127 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,13 g |
| Zitronensäure | 1,5 g | 3,1 g |
| Milchsäure | 0,30 g | 0,60 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,8 g | 5,6 g |
| Glucose | 1,4 g | 2,8 g |
| Fructose | 1,4 g | 2,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,6 g | 11,1 g |
| Saccharose | 0,22 g | 0,44 g |
| Maltose | 5,3 g | 10,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,4 g | 16,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 130 g | 261 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,93 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,6 g | 21,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,5 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,4 g | 6,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,5 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 165 g | 330 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 9,6 g | 19,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 6,3 g | 12,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 3,5 g | 6,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 7,6 g | 15,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 8,6 g | 17,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 26,6 g | 53,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,7 g | 5,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 72,1 g | 144 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 26,1 g | 52,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,51 g | 1,0 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 78,0 g | 156 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 3,8 g | 7,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 5,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 68,7 g | 137 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,28 g | 0,56 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 18,7 g | 37,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,3 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,18 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 15,9 g | 31,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 15,7 g | 31,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 0,69 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.473 mg | 2.946 mg |
| Stickstoff, gesamt | 28,7 g | 57,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 70,5 g | 141 g |
| Alanin | 9,6 g | 19,2 g |
| Arginin | 10,4 g | 20,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 14,9 g | 29,9 g |
| Cystein | 2,1 g | 4,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 29,3 g | 58,7 g |
| Glycin | 8,8 g | 17,6 g |
| Histidin | 4,9 g | 9,7 g |
| Isoleucin | 8,6 g | 17,3 g |
| Leucin | 12,8 g | 25,6 g |
| Lysin | 13,8 g | 27,7 g |
| Methionin | 4,6 g | 9,1 g |
| Phenylalanin | 7,5 g | 15,0 g |
| Prolin | 9,3 g | 18,5 g |
| Serin | 7,3 g | 14,6 g |
| Threonin | 7,1 g | 14,3 g |
| Tryptophan | 2,0 g | 4,1 g |
| Tyrosin | 5,8 g | 11,5 g |
| Valin | 9,2 g | 18,3 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
9 von 9 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.