Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Wiener Apfelstrudel klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Öl –
Menge
60 ml
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
80 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rosinen 216 kcal
Menge
75 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Rum 167 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rum Frida_DK

Suche...

Keine Ergebnisse

Apfel 290 kcal
Menge
5 Stück (≈500g)
🔗 Apfel roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Semmelbrösel 182 kcal
Menge
50 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Puderzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 2.558 kcal ≈ 426 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.788 kJ 10.729 kJ
Energie (Kilokalorien) 426 kcal 2.557 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 99,6 g 598 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 29,3 g
Fett 14,9 g 89,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,10 g
Rohasche 1,6 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,1 g 349 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 26,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,96 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 147 µg 884 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 842 µg
Retinol 133 µg 800 µg
Beta‑Carotin 82,1 µg 492 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,3 µg 44,0 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,67 mg 4,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 4,0 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,49 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,44 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,17 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,008 mg
Vitamin K 9,2 µg 55,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,2 µg 37,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,0 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,59 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 8,4 mg
Niacin 0,67 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,19 mg 1,1 mg
Vitamin B6 108 µg 651 µg
Biotin 2,9 µg 17,1 µg
Folat-Äquivalent 15,0 µg 90,2 µg
Folat 15,0 µg 90,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,30 µg
Vitamin C 9,0 mg 53,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,57 g 3,4 g
Natrium 228 mg 1.367 mg
Chlorid 378 mg 2.271 mg
Kalium 249 mg 1.494 mg
Calcium 32,6 mg 196 mg
Magnesium 17,8 mg 107 mg
Phosphor 60,8 mg 365 mg
Schwefel 46,4 mg 278 mg
Eisen 1,1 mg 6,8 mg
Zink 0,33 mg 2,0 mg
Iodid 6,8 µg 40,6 µg
Kupfer 122 µg 731 µg
Mangan 309 µg 1.855 µg
Fluorid 39,0 µg 234 µg
Chrom 3,3 µg 20,0 µg
Molybdän 2,9 µg 17,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,03 g
Zitronensäure 0,09 g 0,52 g
Milchsäure 0,02 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,55 g 3,3 g
Weinsäure 0,30 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,61 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,61 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 12,9 g 77,7 g
Glucose 4,5 g 27,1 g
Fructose 8,4 g 50,6 g
Disaccharide, gesamt 20,7 g 124 g
Saccharose 20,2 g 121 g
Maltose 0,43 g 2,6 g
Lactose 0,10 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 34,3 g 206 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,2 g 139 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,9 g 23,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,85 g 5,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 54,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 8,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 25,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 18,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 16,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,75 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,63 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 3,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,5 mg 213 mg
Stickstoff, gesamt 0,77 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 7,8 g
Alanin 0,15 g 0,89 g
Arginin 0,20 g 1,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 1,6 g
Cystein 0,09 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 8,3 g
Glycin 0,16 g 0,96 g
Histidin 0,11 g 0,63 g
Isoleucin 0,16 g 0,94 g
Leucin 0,30 g 1,8 g
Lysin 0,12 g 0,70 g
Methionin 0,07 g 0,39 g
Phenylalanin 0,22 g 1,3 g
Prolin 0,48 g 2,9 g
Serin 0,21 g 1,2 g
Threonin 0,13 g 0,77 g
Tryptophan 0,04 g 0,26 g
Tyrosin 0,12 g 0,74 g
Valin 0,18 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.