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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Weißer Nougat (Montélimar-Art) - Der edle Klassiker mit Honig und Pistazien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Ganze Mandeln 2.176 kcal
Menge
400 g
🔗 Mandel süß BLS

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Pistazienkerne 629 kcal
Menge
100 g
🔗 Pistazien CREA_IT Auto 93%

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Honig 915 kcal
Menge
300 g
🔗 Honig BLS

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Zucker 1.200 kcal
Menge
300 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Eiklar 28 kcal
Menge
2 Stück (≈66g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backoblaten 668 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Backoblaten BLS Auto 100%

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Gesamt (40 Portionen) 5.616 kcal ≈ 140 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 589 kJ 23.556 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 5.616 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,7 g 269 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 134 g
Fett 6,1 g 244 g
Rohasche 0,35 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,1 g 685 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 60,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 80,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,0 µg 40,0 µg
Beta‑Carotin 12,0 µg 480 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 100 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 96,0 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 2,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 1,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 1,6 mg
Vitamin K 0,03 µg 1,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,02 µg 0,65 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,66 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 5,9 mg
Niacin-Äquivalent 0,81 mg 32,3 mg
Niacin 0,40 mg 15,9 mg
Pantothensäure 0,07 mg 3,0 mg
Vitamin B6 16,4 µg 656 µg
Biotin 7,2 µg 287 µg
Folat-Äquivalent 5,0 µg 200 µg
Folat 5,0 µg 200 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,005 µg 0,19 µg
Vitamin C 0,18 mg 7,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,70 g
Natrium 6,8 mg 273 mg
Chlorid 13,8 mg 553 mg
Kalium 82,0 mg 3.280 mg
Calcium 13,0 mg 519 mg
Magnesium 26,9 mg 1.077 mg
Phosphor 59,4 mg 2.377 mg
Schwefel 18,1 mg 723 mg
Eisen 0,38 mg 15,1 mg
Zink 0,35 mg 14,1 mg
Iodid 0,54 µg 21,6 µg
Kupfer 96,9 µg 3.876 µg
Mangan 218 µg 8.736 µg
Fluorid 9,6 µg 385 µg
Chrom 3,0 µg 120 µg
Molybdän 4,4 µg 175 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,1 g 206 g
Glucose 2,3 g 90,3 g
Fructose 2,9 g 115 g
Disaccharide, gesamt 8,1 g 322 g
Saccharose 7,9 g 314 g
Maltose 0,20 g 8,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,3 g 532 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,25 g 10,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,5 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 40,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,74 g 29,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,41 g 16,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,08 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,32 g 12,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 118 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 115 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 42,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,006 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,006 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 41,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 41,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,47 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,91 g 36,2 g
Alanin 0,03 g 1,0 g
Arginin 0,30 g 12,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 1,6 g
Cystein 0,05 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,19 g 7,7 g
Glycin 0,02 g 0,97 g
Histidin 0,07 g 2,7 g
Isoleucin 0,12 g 4,6 g
Leucin 0,19 g 7,8 g
Lysin 0,08 g 3,2 g
Methionin 0,04 g 1,7 g
Phenylalanin 0,15 g 6,0 g
Prolin 0,07 g 2,6 g
Serin 0,04 g 1,4 g
Threonin 0,08 g 3,3 g
Tryptophan 0,02 g 0,99 g
Tyrosin 0,08 g 3,3 g
Valin 0,15 g 5,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.