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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesischer Bánh đúc mit Schweinefleisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Reismehl 732 kcal
Menge
200 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Schweinehackfleisch 509 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Limettensaft 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Limettensaft BLS

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Erdnuss 93 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Erdnuss Swiss

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander –
Menge
etwas
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.457 kcal ≈ 364 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.518 kJ 6.072 kJ
Energie (Kilokalorien) 364 kcal 1.456 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 204 g 814 g
Protein (Nx6,25) 14,4 g 57,8 g
Fett 13,4 g 53,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,003 g
Rohasche 0,54 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,2 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,3 µg 37,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,6 µg 30,5 µg
Retinol 6,4 µg 25,7 µg
Beta‑Carotin 16,4 µg 65,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,5 µg 33,8 µg
Vitamin D 0,21 µg 0,84 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 0,53 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,08 µg 0,32 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,61 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,29 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 0,18 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 6,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 18,3 mg
Niacin 3,0 mg 12,2 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 149 µg 595 µg
Biotin 0,61 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 22,4 µg 89,4 µg
Folat 3,7 µg 15,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 0,76 µg
Vitamin C 4,0 mg 16,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,60 g
Natrium 61,8 mg 247 mg
Chlorid 59,0 mg 236 mg
Kalium 212 mg 849 mg
Calcium 39,7 mg 159 mg
Magnesium 42,1 mg 168 mg
Phosphor 109 mg 435 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,62 mg 2,5 mg
Zink 1,4 mg 5,4 mg
Iodid 0,69 µg 2,8 µg
Kupfer 55,6 µg 222 µg
Mangan 32,9 µg 131 µg
Fluorid 0,53 µg 2,1 µg
Chrom 0,24 µg 0,95 µg
Molybdän 0,14 µg 0,57 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,69 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,33 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,08 g
Saccharose 0,02 g 0,08 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 12,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,21 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,20 g 0,81 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 0,41 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 15,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 19,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 14,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,66 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,3 mg 129 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,4 g 17,7 g
Alanin 0,61 g 2,4 g
Arginin 0,82 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,91 g 3,6 g
Cystein 0,12 g 0,48 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,6 g
Glycin 0,56 g 2,3 g
Histidin 0,41 g 1,7 g
Isoleucin 0,48 g 1,9 g
Leucin 0,80 g 3,2 g
Lysin 0,85 g 3,4 g
Methionin 0,30 g 1,2 g
Phenylalanin 0,43 g 1,7 g
Prolin 0,46 g 1,8 g
Serin 0,44 g 1,8 g
Threonin 0,50 g 2,0 g
Tryptophan 0,12 g 0,50 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,51 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.