🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Veneziana
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| starkes Weizenmehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| aktiver Sauerteig | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
480 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| kandierte Orangenwürfel | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Hagelzucker | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Mandelglasur | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.584 kcal
≈ 448 kcal / Portion
|
||
aktiver Sauerteig
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
480 kcal
Menge
120 g
Suche...
Keine Ergebnisse
kandierte Orangenwürfel
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Mandelglasur
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
3.584 kcal
≈ 448 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.881 kJ | 15.050 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 448 kcal | 3.583 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 42,3 g | 338 g |
| Protein (Nx6,25) | 10,6 g | 84,8 g |
| Fett | 18,1 g | 145 g |
| Rohasche | 0,87 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 59,3 g | 474 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 214 µg | 1.714 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 208 µg | 1.666 µg |
| Retinol | 202 µg | 1.617 µg |
| Beta‑Carotin | 72,1 µg | 577 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,7 µg | 14,0 µg |
| Vitamin D | 0,52 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,51 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,91 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,91 mg | 7,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 6,8 µg | 54,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,9 µg | 15,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,8 µg | 38,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 23,8 mg |
| Niacin | 1,00 mg | 8,0 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 77,4 µg | 619 µg |
| Biotin | 4,1 µg | 33,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 32,4 µg | 259 µg |
| Folat | 32,4 µg | 259 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,47 µg | 3,8 µg |
| Vitamin C | 0,04 mg | 0,30 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g | 0,98 g |
| Natrium | 48,8 mg | 391 mg |
| Chlorid | 101 mg | 804 mg |
| Kalium | 124 mg | 989 mg |
| Calcium | 27,3 mg | 219 mg |
| Magnesium | 18,3 mg | 147 mg |
| Phosphor | 111 mg | 884 mg |
| Schwefel | 80,4 mg | 644 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 9,3 mg |
| Zink | 0,72 mg | 5,8 mg |
| Iodid | 15,1 µg | 121 µg |
| Kupfer | 94,3 µg | 755 µg |
| Mangan | 391 µg | 3.127 µg |
| Fluorid | 14,3 µg | 114 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 9,8 µg |
| Molybdän | 0,007 µg | 0,06 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,76 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,71 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 15,4 g | 123 g |
| Saccharose | 15,1 g | 121 g |
| Maltose | 0,19 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,11 g | 0,86 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,5 g | 124 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 43,8 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,78 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,3 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,5 g | 84,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,75 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,38 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,21 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,42 g | 3,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,47 g | 3,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,6 g | 12,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,15 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 39,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 11,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 33,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,36 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,6 g | 29,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,96 g | 7,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,85 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,78 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 114 mg | 914 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,7 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,4 g | 27,3 g |
| Alanin | 0,38 g | 3,0 g |
| Arginin | 0,45 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,59 g | 4,7 g |
| Cystein | 0,22 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,9 g | 23,0 g |
| Glycin | 0,36 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,23 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,42 g | 3,3 g |
| Leucin | 0,73 g | 5,9 g |
| Lysin | 0,34 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,21 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,52 g | 4,2 g |
| Prolin | 0,98 g | 7,9 g |
| Serin | 0,56 g | 4,5 g |
| Threonin | 0,33 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,95 g |
| Tyrosin | 0,31 g | 2,5 g |
| Valin | 0,50 g | 4,0 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 10 Zutaten (70%)
haben vollständige Nährwertdaten.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.