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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Venetianische Baicoli-Kekse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.396 kcal ≈ 200 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 839 kJ 10.063 kJ
Energie (Kilokalorien) 200 kcal 2.396 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 16,1 g 193 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 56,0 g
Fett 8,2 g 97,9 g
Rohasche 0,42 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,3 g 316 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 96,3 µg 1.155 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 93,5 µg 1.122 µg
Retinol 90,8 µg 1.090 µg
Beta‑Carotin 32,6 µg 391 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,79 µg 9,5 µg
Vitamin D 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,40 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,76 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,1 µg 36,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,85 µg 10,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 26,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,99 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 16,7 mg
Niacin 0,51 mg 6,2 mg
Pantothensäure 0,21 mg 2,5 mg
Vitamin B6 36,6 µg 439 µg
Biotin 2,2 µg 26,8 µg
Folat-Äquivalent 16,4 µg 197 µg
Folat 16,4 µg 197 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 2,7 µg
Vitamin C 0,06 mg 0,68 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,80 g
Natrium 26,5 mg 318 mg
Chlorid 51,6 mg 620 mg
Kalium 62,6 mg 751 mg
Calcium 16,4 mg 196 mg
Magnesium 8,1 mg 97,6 mg
Phosphor 54,1 mg 650 mg
Schwefel 32,3 mg 387 mg
Eisen 0,52 mg 6,2 mg
Zink 0,36 mg 4,4 mg
Iodid 7,3 µg 87,4 µg
Kupfer 39,7 µg 477 µg
Mangan 160 µg 1.915 µg
Fluorid 7,0 µg 84,6 µg
Chrom 0,55 µg 6,6 µg
Molybdän 0,15 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,06 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,49 g
Glucose 0,04 g 0,46 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 8,7 g 104 g
Saccharose 8,4 g 100 g
Maltose 0,08 g 0,90 g
Lactose 0,21 g 2,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,7 g 104 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,6 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,8 g 57,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,73 g 8,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,83 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 26,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 7,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 22,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 19,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,41 g 5,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 51,3 mg 616 mg
Stickstoff, gesamt 0,75 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 18,5 g
Alanin 0,16 g 2,0 g
Arginin 0,20 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 3,1 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 14,3 g
Glycin 0,15 g 1,8 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,19 g 2,3 g
Leucin 0,33 g 3,9 g
Lysin 0,17 g 2,0 g
Methionin 0,10 g 1,1 g
Phenylalanin 0,23 g 2,7 g
Prolin 0,41 g 4,9 g
Serin 0,24 g 2,9 g
Threonin 0,15 g 1,8 g
Tryptophan 0,05 g 0,63 g
Tyrosin 0,14 g 1,7 g
Valin 0,23 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.