Veganer Ölkuchen

Name: Veganer Ölkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 250 g Gelierzucker; 1 Packung Backpulver; 125 ml Öl; 250 ml Wasser; etwas Muskat; etwas Vanillezucker; etwas Kandierte Früchte; etwas Kakao

Ein saftiger, eifreier Kuchen, der mit Gelierzucker und Öl statt Ei gebacken wird. Perfekt für Veganer und als schneller Klassiker mit optionalen Aromen wie Vanille oder Kakao.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Mehl
Weizen- oder Dinkelmehl; bis zu 20% durch geriebene Mandeln ersetzbar

250 g
🥄

Gelierzucker
Enthält Pektin als Ei-Ersatz

250 g
Backpulver

1 Packung
🥄

Öl
Ohne starken Eigengeschmack, z.B. Sonnenblumenöl oder Frittieröl

125 ml
Wasser

250 ml
🥄

Muskat
nach Belieben

etwas
Vanillezucker
nach Belieben

etwas
🥄

Kandierte Früchte
nach Belieben

etwas
🥄

Kakao
nach Belieben

etwas

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

9 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

320 kcal

1,1 Eiweiß

13,2 Fett

47,2 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Alle trockenen Zutaten (Mehl, Gelierzucker, Backpulver) in einer Schüssel vermengen.
2
Öl und Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren – die flüssigen Zutaten zuletzt hinzufügen, um Klumpen und Ausrauchen des Backpulvers zu vermeiden.
3
Den Teig in eine eingefettete oder Silikon-Backform füllen, etwa 2–3 cm hoch.
4
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Bleibt kein Teig hängen, ist der Kuchen fertig.
5
Bei dickerer Teigfüllung nach 30 Minuten auf 160°C reduzieren und weiterbacken, bis der Kuchen fest ist.
6
Kuchen auskühlen lassen, dann nach Belieben mit Muskat, Vanillezucker, kandierten Früchten oder Kakao verfeinern.

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