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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Valencianischer Arròs Negre mit Tintenfisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Reis 351 kcal
Menge
300 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Tintenfisch 435 kcal
Menge
500 g
🔗 Tintenfisch gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Grüne Paprika 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Fischbrühe 402 kcal
Menge
750 ml
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt CIQUAL_FR

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitronenscheibe –
Menge
4 Scheibe
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.790 kcal ≈ 448 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.877 kJ 7.506 kJ
Energie (Kilokalorien) 447 kcal 1.790 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 173 g 693 g
Protein (Nx6,25) 36,5 g 146 g
Fett 20,8 g 83,0 g
Rohasche 1,6 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,8 g 111 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 18,8 µg 75,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,4 µg 45,5 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 78,7 µg 315 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,3 µg 93,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,3 mg 29,0 mg
Alpha‑Tocopherol 6,9 mg 27,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 1,7 mg 6,6 mg
Delta-Tocopherol 0,61 mg 2,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin K 11,0 µg 44,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,0 µg 44,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 8,6 mg 34,5 mg
Niacin 4,0 mg 16,0 mg
Pantothensäure 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B6 543 µg 2.174 µg
Biotin 15,2 µg 60,9 µg
Folat-Äquivalent 32,6 µg 130 µg
Folat 32,6 µg 130 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 12,5 µg
Vitamin C 21,7 mg 86,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,2 g
Natrium 522 mg 2.090 mg
Chlorid 739 mg 2.958 mg
Kalium 417 mg 1.667 mg
Calcium 65,5 mg 262 mg
Magnesium 40,5 mg 162 mg
Phosphor 240 mg 960 mg
Eisen 4,8 mg 19,2 mg
Zink 3,0 mg 12,0 mg
Iodid 37,4 µg 150 µg
Kupfer 1.271 µg 5.083 µg
Mangan 332 µg 1.327 µg
Fluorid 200 µg 802 µg
Chrom 1,1 µg 4,3 µg
Molybdän 7,6 µg 30,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Glucose 1,1 g 4,3 g
Fructose 0,62 g 2,5 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,29 g
Saccharose 0,07 g 0,29 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 21,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,5 g 74,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 45,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,8 g 43,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 430 mg 1.720 mg
Stickstoff, gesamt 4,3 g 17,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,5 g 38,1 g
Alanin 1,3 g 5,0 g
Arginin 1,6 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,2 g 8,8 g
Cystein 0,32 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,0 g 20,2 g
Glycin 1,5 g 5,8 g
Histidin 0,50 g 2,0 g
Isoleucin 1,1 g 4,3 g
Leucin 2,1 g 8,2 g
Lysin 1,9 g 7,4 g
Methionin 0,61 g 2,4 g
Phenylalanin 1,1 g 4,3 g
Prolin 1,7 g 6,8 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 1,00 g 4,0 g
Tryptophan 0,28 g 1,1 g
Tyrosin 0,83 g 3,3 g
Valin 1,1 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.