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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vada Pav (Der ikonische Bombay Burger)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/14 vollständig (64%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Grüne Chili 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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schwarze Senfkörner –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Kichererbsenmehl 483 kcal
Menge
150 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Brötchen 1.120 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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trockenes Knoblauch-Kokos-Chutney –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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grünes Minz-Koriander-Chutney –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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ganze grüne Chilis –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.044 kcal ≈ 511 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.159 kJ 8.635 kJ
Energie (Kilokalorien) 511 kcal 2.044 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 134 g 537 g
Protein (Nx6,25) 20,4 g 81,5 g
Fett 4,2 g 16,6 g
Rohasche 4,6 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 91,6 g 366 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,6 g 50,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 18,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,3 µg 9,1 µg
Beta‑Carotin 18,3 µg 73,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,7 µg 50,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 5,8 mg
Gamma-Tocopherol 4,6 mg 18,4 mg
Delta-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 67,6 µg 270 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 67,6 µg 270 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,46 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,56 mg
Niacin-Äquivalent 6,5 mg 25,9 mg
Niacin 2,5 mg 9,8 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,2 mg
Vitamin B6 509 µg 2.035 µg
Biotin 8,5 µg 33,9 µg
Folat-Äquivalent 143 µg 573 µg
Folat 143 µg 573 µg
Vitamin C 31,7 mg 127 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,5 g
Natrium 744 mg 2.976 mg
Chlorid 1.187 mg 4.748 mg
Kalium 1.037 mg 4.149 mg
Calcium 94,0 mg 376 mg
Magnesium 99,2 mg 397 mg
Phosphor 320 mg 1.280 mg
Schwefel 189 mg 757 mg
Eisen 4,3 mg 17,2 mg
Zink 2,5 mg 10,0 mg
Iodid 16,8 µg 67,3 µg
Kupfer 519 µg 2.077 µg
Mangan 1.745 µg 6.981 µg
Fluorid 83,7 µg 335 µg
Chrom 4,6 µg 18,5 µg
Molybdän 8,5 µg 34,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Glucose 0,68 g 2,7 g
Fructose 0,55 g 2,2 g
Disaccharide, gesamt 3,9 g 15,6 g
Saccharose 0,84 g 3,4 g
Maltose 3,1 g 12,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 86,1 g 344 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,5 g 21,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 7,9 g 31,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,5 g 26,2 g
Alanin 0,73 g 2,9 g
Arginin 1,2 g 4,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,4 g
Cystein 0,40 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,1 g 20,5 g
Glycin 0,78 g 3,1 g
Histidin 0,49 g 1,9 g
Isoleucin 0,74 g 3,0 g
Leucin 1,4 g 5,5 g
Lysin 0,89 g 3,6 g
Methionin 0,28 g 1,1 g
Phenylalanin 1,0 g 4,1 g
Prolin 1,5 g 6,2 g
Serin 0,98 g 3,9 g
Threonin 0,65 g 2,6 g
Tryptophan 0,25 g 0,99 g
Tyrosin 0,60 g 2,4 g
Valin 0,87 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 14 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.