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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ukrainisches Osterbrot Paska

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank (BLS + Schweizer Nährstoffdatenbank). Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/11 verknüpft (18%)

Weizenmehl –
Menge
500 g
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Milch –
Menge
250 ml
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Frische Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈42g)
🔗 Hefe Flocken/Nährhefe BLS

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Zucker –
Menge
100 g
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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb –
Menge
4 Stück
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Zitrone –
Menge
1 Stück
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Rosinen –
Menge
50 g
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Vanillezucker –
Menge
1 Packung
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Salz –
Menge
1 Prise
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Ei –
Menge
1 Stück
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Gesamt (10 Portionen) 875 kcal

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 361 kJ 3.610 kJ
Energie (Kilokalorien) 88 kcal 875 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,9 g 19,1 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 21,6 g
Fett 8,4 g 84,1 g
Rohasche 0,41 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,32 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,95 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,009 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 86,2 µg 862 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 83,1 µg 831 µg
Retinol 80,0 µg 800 µg
Beta‑Carotin 37,0 µg 370 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,82 µg 8,2 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,22 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,22 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,04 mg
Vitamin K 2,6 µg 26,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,80 µg 8,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,49 mg 4,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 0,80 mg 8,0 mg
Niacin 0,78 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,22 mg 2,2 mg
Vitamin B6 37,5 µg 375 µg
Biotin 0,11 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 29,3 µg 293 µg
Folat 29,3 µg 293 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,44 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,20 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,18 g
Natrium 7,0 mg 70,2 mg
Chlorid 12,8 mg 128 mg
Kalium 76,5 mg 765 mg
Calcium 7,4 mg 73,6 mg
Magnesium 6,5 mg 65,2 mg
Phosphor 48,3 mg 483 mg
Schwefel 0,90 mg 9,0 mg
Eisen 0,19 mg 1,9 mg
Zink 0,36 mg 3,6 mg
Iodid 2,3 µg 23,4 µg
Kupfer 17,1 µg 171 µg
Mangan 38,5 µg 385 µg
Fluorid 7,1 µg 71,0 µg
Chrom 1,8 µg 18,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,03 g
Milchsäure 0,006 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,13 g
Glucose 0,01 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 1,5 g
Maltose 0,09 g 0,92 g
Lactose 0,06 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,16 g 1,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,16 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 52,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,85 g 8,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 23,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,70 g 7,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 18,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 16,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,3 mg 213 mg
Stickstoff, gesamt 0,35 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,34 g
Alanin 0,003 g 0,03 g
Arginin 0,003 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,006 g 0,06 g
Cystein 0,001 g 0,01 g
Glycin 0,002 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,02 g
Isoleucin 0,005 g 0,05 g
Leucin 0,007 g 0,07 g
Lysin 0,005 g 0,05 g
Methionin 0,002 g 0,02 g
Phenylalanin 0,004 g 0,04 g
Prolin 0,007 g 0,07 g
Serin 0,004 g 0,04 g
Threonin 0,003 g 0,03 g
Tryptophan 0,001 g 0,01 g
Tyrosin 0,004 g 0,04 g
Valin 0,005 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 11 Zutaten (18%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.