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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tunesischer Mechouia-Salat (Slata Mechouia)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Paprikaschote 132 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Olivenöl 809 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Olivenöl BLS

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Tabil –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Thunfisch 165 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Thunfisch gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Schwarze Olive 91 kcal
Menge
50 g
🔗 Schwarze Oliven (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.564 kcal ≈ 391 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.623 kJ 6.490 kJ
Energie (Kilokalorien) 391 kcal 1.564 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 314 g 1.257 g
Protein (Nx6,25) 14,0 g 55,9 g
Fett 29,8 g 119 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,3 g 57,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,8 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 106 µg 424 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 98,0 µg 392 µg
Retinol 90,3 µg 361 µg
Beta‑Carotin 84,9 µg 340 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,0 µg 104 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,8 mg 27,2 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 21,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,54 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 17,5 µg 70,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,3 µg 61,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 8,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,82 mg
Niacin-Äquivalent 5,1 mg 20,4 mg
Niacin 2,8 mg 11,2 mg
Pantothensäure 0,55 mg 2,2 mg
Vitamin B6 176 µg 702 µg
Biotin 5,8 µg 23,3 µg
Folat-Äquivalent 56,2 µg 225 µg
Folat 41,4 µg 166 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,1 µg
Vitamin C 116 mg 466 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,3 g
Natrium 536 mg 2.144 mg
Chlorid 862 mg 3.446 mg
Kalium 305 mg 1.218 mg
Calcium 78,6 mg 314 mg
Magnesium 53,2 mg 213 mg
Phosphor 162 mg 648 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 1,7 mg 6,9 mg
Zink 0,80 mg 3,2 mg
Iodid 28,8 µg 115 µg
Kupfer 75,3 µg 301 µg
Mangan 107 µg 430 µg
Fluorid 12,3 µg 49,1 µg
Chrom 0,91 µg 3,6 µg
Molybdän 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,75 g 3,0 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,48 g
Saccharose 0,10 g 0,38 g
Maltose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,3 g 45,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,83 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,59 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,3 g 73,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,2 g 68,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 125 mg 501 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,0 g 20,0 g
Alanin 0,70 g 2,8 g
Arginin 0,64 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,9 g
Cystein 0,17 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 6,4 g
Glycin 0,50 g 2,0 g
Histidin 0,36 g 1,4 g
Isoleucin 0,58 g 2,3 g
Leucin 0,94 g 3,8 g
Lysin 0,92 g 3,7 g
Methionin 0,32 g 1,3 g
Phenylalanin 0,52 g 2,1 g
Prolin 0,43 g 1,7 g
Serin 0,59 g 2,4 g
Threonin 0,52 g 2,1 g
Tryptophan 0,14 g 0,58 g
Tyrosin 0,42 g 1,7 g
Valin 0,69 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.