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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkisches Bazlama-Brot fluffig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Mehl 1.571 kcal
Menge
450 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Joghurt 80 kcal
Menge
120 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
180 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.815 kcal ≈ 227 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 960 kJ 7.682 kJ
Energie (Kilokalorien) 227 kcal 1.815 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 43,9 g 351 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 59,7 g
Fett 3,0 g 24,1 g
Rohasche 1,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,0 g 328 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,8 µg 54,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,4 µg 50,9 µg
Retinol 5,9 µg 46,8 µg
Beta‑Carotin 5,3 µg 42,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 10,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,58 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,13 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,69 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,46 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 1,5 µg 12,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 10,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,14 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,61 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 18,6 mg
Niacin 1,0 mg 8,3 mg
Pantothensäure 0,24 mg 1,9 mg
Vitamin B6 70,6 µg 564 µg
Biotin 1,4 µg 10,9 µg
Folat-Äquivalent 16,5 µg 132 µg
Folat 16,5 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 4,9 g
Natrium 246 mg 1.965 mg
Chlorid 414 mg 3.312 mg
Kalium 115 mg 920 mg
Calcium 28,7 mg 230 mg
Magnesium 15,7 mg 126 mg
Phosphor 77,1 mg 617 mg
Schwefel 71,0 mg 568 mg
Eisen 0,67 mg 5,3 mg
Zink 0,51 mg 4,1 mg
Iodid 0,90 µg 7,2 µg
Kupfer 76,3 µg 610 µg
Mangan 345 µg 2.758 µg
Fluorid 2,1 µg 16,8 µg
Chrom 0,03 µg 0,25 µg
Molybdän 0,67 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,01 g
Zitronensäure 0,03 g 0,22 g
Milchsäure 0,13 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 1,1 g
Glucose 0,02 g 0,14 g
Fructose 0,01 g 0,09 g
Galactose 0,12 g 0,95 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 10,9 g
Saccharose 0,70 g 5,6 g
Maltose 0,17 g 1,4 g
Lactose 0,50 g 4,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 12,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 39,5 g 316 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,70 g 5,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 16,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,1 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,91 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,65 g 5,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,43 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,41 g 3,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,11 g 0,89 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 12,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 12,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,41 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,3 mg 10,8 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 17,9 g
Alanin 0,21 g 1,7 g
Arginin 0,28 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 2,5 g
Cystein 0,14 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 19,2 g
Glycin 0,25 g 2,0 g
Histidin 0,17 g 1,4 g
Isoleucin 0,26 g 2,1 g
Leucin 0,51 g 4,1 g
Lysin 0,20 g 1,6 g
Methionin 0,12 g 1,00 g
Phenylalanin 0,36 g 2,8 g
Prolin 0,83 g 6,6 g
Serin 0,35 g 2,8 g
Threonin 0,21 g 1,7 g
Tryptophan 0,08 g 0,62 g
Tyrosin 0,21 g 1,7 g
Valin 0,31 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.