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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkische Açma Hefe-Kringel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Schwarzkümmel –
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 3.368 kcal ≈ 421 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.764 kJ 14.111 kJ
Energie (Kilokalorien) 421 kcal 3.367 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,1 g 305 g
Protein (Nx6,25) 9,3 g 74,5 g
Fett 20,1 g 161 g
Rohasche 1,2 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,2 g 393 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 79,7 µg 638 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 76,0 µg 608 µg
Retinol 72,5 µg 580 µg
Beta‑Carotin 43,5 µg 348 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,66 µg 5,3 µg
Vitamin D 0,17 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 23,7 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 23,7 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 4,6 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 1,7 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 18,7 µg 150 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,2 µg 129 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,5 µg 20,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,74 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 21,7 mg
Niacin 1,1 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,38 mg 3,0 mg
Vitamin B6 81,4 µg 651 µg
Biotin 3,5 µg 28,3 µg
Folat-Äquivalent 19,2 µg 154 µg
Folat 19,2 µg 154 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 2,6 µg
Vitamin C 0,31 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,63 g 5,0 g
Natrium 252 mg 2.016 mg
Chlorid 434 mg 3.473 mg
Kalium 144 mg 1.154 mg
Calcium 53,8 mg 430 mg
Magnesium 21,0 mg 168 mg
Phosphor 107 mg 857 mg
Schwefel 79,5 mg 636 mg
Eisen 0,88 mg 7,0 mg
Zink 0,64 mg 5,2 mg
Iodid 8,3 µg 66,4 µg
Kupfer 87,0 µg 696 µg
Mangan 384 µg 3.072 µg
Fluorid 10,4 µg 83,4 µg
Chrom 0,42 µg 3,4 µg
Molybdän 1,1 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,17 g
Milchsäure 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,24 g
Glucose 0,02 g 0,19 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 5,3 g 42,5 g
Saccharose 3,9 g 31,0 g
Maltose 0,19 g 1,5 g
Lactose 1,3 g 10,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 42,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 41,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,66 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 5,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,50 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 20,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,41 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 6,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,66 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,9 g 71,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,5 g 67,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 31,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 8,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 8,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 22,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 22,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,41 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 46,2 mg 369 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 22,0 g
Alanin 0,27 g 2,1 g
Arginin 0,34 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 3,3 g
Cystein 0,16 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 22,3 g
Glycin 0,29 g 2,4 g
Histidin 0,21 g 1,7 g
Isoleucin 0,33 g 2,6 g
Leucin 0,62 g 5,0 g
Lysin 0,28 g 2,2 g
Methionin 0,15 g 1,2 g
Phenylalanin 0,42 g 3,4 g
Prolin 0,97 g 7,8 g
Serin 0,44 g 3,5 g
Threonin 0,26 g 2,1 g
Tryptophan 0,10 g 0,77 g
Tyrosin 0,26 g 2,1 g
Valin 0,38 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.