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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Lancashire Hotpot - Der deftige Eintopf-Klassiker aus England

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Lammfleisch 1.548 kcal
Menge
900 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Lammnieren –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kartoffel 747 kcal
Menge
900 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Lammfond –
Menge
600 ml
⚠ nicht verknüpft

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Worcestersauce 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.797 kcal ≈ 699 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.942 kJ 11.766 kJ
Energie (Kilokalorien) 699 kcal 2.796 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 371 g 1.486 g
Protein (Nx6,25) 73,2 g 293 g
Fett 22,0 g 87,9 g
Rohasche 4,8 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,9 g 200 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 221 µg 883 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 214 µg 858 µg
Retinol 208 µg 834 µg
Beta‑Carotin 56,7 µg 227 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 31,6 µg 126 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 4,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 6,0 µg 24,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 16,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,46 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 24,7 mg 98,7 mg
Niacin 10,7 mg 42,6 mg
Pantothensäure 2,1 mg 8,5 mg
Vitamin B6 603 µg 2.413 µg
Biotin 3,3 µg 13,1 µg
Folat-Äquivalent 72,8 µg 291 µg
Folat 58,0 µg 232 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,0 µg 24,0 µg
Vitamin C 44,7 mg 179 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,62 g 2,5 g
Natrium 248 mg 993 mg
Chlorid 271 mg 1.083 mg
Kalium 1.500 mg 5.998 mg
Calcium 83,8 mg 335 mg
Magnesium 114 mg 457 mg
Phosphor 623 mg 2.491 mg
Schwefel 10,5 mg 41,8 mg
Eisen 8,5 mg 34,0 mg
Zink 18,2 mg 72,6 mg
Iodid 10,0 µg 39,9 µg
Kupfer 602 µg 2.408 µg
Mangan 375 µg 1.502 µg
Fluorid 29,6 µg 119 µg
Chrom 31,8 µg 127 µg
Molybdän 15,1 µg 60,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,0 g 8,1 g
Glucose 1,1 g 4,5 g
Fructose 0,90 g 3,6 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,35 g
Saccharose 0,010 g 0,04 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Lactose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 21,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,6 g 174 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 13,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,9 g 11,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,0 g 39,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,0 g 19,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,82 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 6,4 g 25,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 240 mg 958 mg
Stickstoff, gesamt 11,6 g 46,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 30,1 g 121 g
Alanin 4,3 g 17,0 g
Arginin 4,3 g 17,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,9 g 27,8 g
Cystein 0,92 g 3,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,9 g 43,6 g
Glycin 3,5 g 13,9 g
Histidin 2,3 g 9,1 g
Isoleucin 3,4 g 13,7 g
Leucin 5,6 g 22,2 g
Lysin 6,3 g 25,2 g
Methionin 1,8 g 7,2 g
Phenylalanin 3,0 g 11,9 g
Prolin 3,1 g 12,4 g
Serin 2,7 g 11,0 g
Threonin 3,1 g 12,3 g
Tryptophan 0,87 g 3,5 g
Tyrosin 2,5 g 9,9 g
Valin 3,9 g 15,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.