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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Toskanisches Pollo al Mattone

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Hähnchen 1.536 kcal
Menge
1 Stück (≈1,200g)
🔗 Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht BLS

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Olivenöl 809 kcal
Menge
6 EL (≈90g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rosmarin 2 kcal
Menge
2 Zweig (≈4g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Salbei 1 kcal
Menge
4 Blatt (≈3g)
🔗 Salbei, frisch CIQUAL_FR

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Chiliflocken 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.446 kcal ≈ 612 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.557 kJ 10.229 kJ
Energie (Kilokalorien) 612 kcal 2.446 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 260 g 1.042 g
Protein (Nx6,25) 70,2 g 281 g
Fett 34,3 g 137 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 45,6 µg 182 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 39,6 µg 159 µg
Retinol 33,9 µg 136 µg
Beta‑Carotin 60,1 µg 240 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 23,1 µg 92,6 µg
Vitamin D 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,9 mg 23,6 mg
Alpha‑Tocopherol 5,9 mg 23,4 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 0,68 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,53 mg
Vitamin K 25,4 µg 102 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,1 µg 52,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 12,4 µg 49,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,57 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 31,6 mg 126 mg
Niacin 18,0 mg 72,2 mg
Pantothensäure 2,6 mg 10,5 mg
Vitamin B6 981 µg 3.925 µg
Biotin 2,5 µg 9,9 µg
Folat-Äquivalent 24,7 µg 98,7 µg
Folat 24,7 µg 98,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin C 18,4 mg 73,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 125 mg 499 mg
Chlorid 351 mg 1.405 mg
Kalium 491 mg 1.962 mg
Calcium 46,9 mg 188 mg
Magnesium 70,5 mg 282 mg
Phosphor 517 mg 2.070 mg
Eisen 2,2 mg 9,0 mg
Zink 4,9 mg 19,7 mg
Iodid 3,3 µg 13,3 µg
Kupfer 106 µg 424 µg
Mangan 98,2 µg 393 µg
Fluorid 128 µg 511 µg
Chrom 4,1 µg 16,5 µg
Molybdän 18,3 µg 73,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,33 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Fructose 0,25 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,26 g
Saccharose 0,07 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,72 g 2,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,8 g 19,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,3 g 13,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 20,8 g 83,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 19,8 g 79,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 19,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 16,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 16,4 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,29 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 258 mg 1.032 mg
Stickstoff, gesamt 11,4 g 45,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 29,2 g 117 g
Alanin 4,1 g 16,4 g
Arginin 4,5 g 17,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,4 g 25,6 g
Cystein 0,69 g 2,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,9 g 39,8 g
Glycin 3,8 g 15,1 g
Histidin 2,0 g 8,2 g
Isoleucin 3,6 g 14,3 g
Leucin 5,1 g 20,4 g
Lysin 6,3 g 25,1 g
Methionin 1,9 g 7,7 g
Phenylalanin 2,8 g 11,1 g
Prolin 3,1 g 12,4 g
Serin 2,7 g 10,7 g
Threonin 3,0 g 11,9 g
Tryptophan 0,81 g 3,2 g
Tyrosin 2,3 g 9,3 g
Valin 3,7 g 14,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.