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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thüringer Schmandkuchen vom Blech

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanillepudding-Pulver 280 kcal
Menge
2 Packung (≈74g)
🔗 Vanillepudding, Trockenmischung USDA_Legacy

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Saure Sahne 804 kcal
Menge
600 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Mandarinen 252 kcal
Menge
2 Dose (≈350g)
🔗 Mandarine gezuckert, Konserve, abgetropft BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (12 Portionen) 4.936 kcal ≈ 411 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.728 kJ 20.736 kJ
Energie (Kilokalorien) 411 kcal 4.935 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 124 g 1.493 g
Protein (Nx6,25) 9,8 g 118 g
Fett 14,4 g 172 g
Rohasche 0,74 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,3 g 712 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 29,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,22 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 85,8 µg 1.030 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 81,4 µg 976 µg
Retinol 76,9 µg 923 µg
Beta‑Carotin 53,5 µg 642 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 18,5 µg
Vitamin D 0,17 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 9,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 6,3 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,79 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,1 µg 37,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 12,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,1 µg 25,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 2,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 34,3 mg
Niacin 1,3 mg 16,0 mg
Pantothensäure 0,50 mg 5,9 mg
Vitamin B6 79,4 µg 953 µg
Biotin 4,5 µg 53,4 µg
Folat-Äquivalent 29,1 µg 350 µg
Folat 29,1 µg 350 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,40 µg 4,9 µg
Vitamin C 4,7 mg 55,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 1,2 g
Natrium 39,1 mg 470 mg
Chlorid 99,7 mg 1.196 mg
Kalium 196 mg 2.349 mg
Calcium 135 mg 1.621 mg
Magnesium 25,3 mg 304 mg
Phosphor 121 mg 1.456 mg
Schwefel 53,1 mg 637 mg
Eisen 0,94 mg 11,3 mg
Zink 0,76 mg 9,1 mg
Iodid 11,2 µg 135 µg
Kupfer 71,6 µg 859 µg
Mangan 274 µg 3.289 µg
Fluorid 13,8 µg 166 µg
Chrom 1,4 µg 17,3 µg
Molybdän 2,0 µg 23,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,20 g 2,4 g
Milchsäure 0,010 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,6 g 43,4 g
Glucose 2,0 g 23,4 g
Fructose 1,7 g 20,1 g
Disaccharide, gesamt 18,4 g 221 g
Saccharose 16,3 g 195 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 2,1 g 24,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 28,9 g 347 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 19,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,9 g 58,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,76 g 9,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 26,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,67 g 8,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 22,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,26 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 19,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,44 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 37,9 mg 455 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 32,8 g
Alanin 0,24 g 2,9 g
Arginin 0,32 g 3,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 5,0 g
Cystein 0,12 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 25,7 g
Glycin 0,23 g 2,7 g
Histidin 0,19 g 2,3 g
Isoleucin 0,33 g 3,9 g
Leucin 0,59 g 7,1 g
Lysin 0,34 g 4,1 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,39 g 4,6 g
Prolin 0,77 g 9,3 g
Serin 0,38 g 4,5 g
Threonin 0,27 g 3,2 g
Tryptophan 0,09 g 1,1 g
Tyrosin 0,26 g 3,2 g
Valin 0,38 g 4,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.