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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

The Office Burger – Der legendäre Vater aller Gourmet-Burger

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Rinderhack 1.344 kcal
Menge
600 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Baguette-Brötchen 852 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Baguette-Brötchen mit Ei und Remoulade BLS Auto 81%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Speck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Gruyère 408 kcal
Menge
100 g
🔗 Gruyère (Käse), aus Kuhmilch CIQUAL_FR

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Blauschimmelkäse 353 kcal
Menge
100 g
🔗 Blauschimmelkäse CNF_Canada Auto 97%

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Rucola 42 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Rucola roh BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Balsamico-Essig –
Menge
1 Schuss
🔗 Balsamicoessig BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.707 kcal ≈ 927 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.864 kJ 15.458 kJ
Energie (Kilokalorien) 927 kcal 3.707 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 278 g 1.111 g
Protein (Nx6,25) 61,9 g 248 g
Fett 60,6 g 242 g
Rohasche 5,3 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,9 g 128 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 438 µg 1.751 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 318 µg 1.270 µg
Retinol 199 µg 795 µg
Beta‑Carotin 1.425 µg 5.702 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,8 µg 71,2 µg
Vitamin D 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,0 µg 8,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 15,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,8 mg 15,2 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,48 mg
Gamma-Tocopherol 0,95 mg 3,8 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 75,7 µg 303 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 68,6 µg 274 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,2 µg 28,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,77 mg 3,1 mg
Niacin-Äquivalent 22,5 mg 89,9 mg
Niacin 12,0 mg 48,2 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,7 mg
Vitamin B6 489 µg 1.954 µg
Biotin 12,8 µg 51,1 µg
Folat-Äquivalent 136 µg 545 µg
Folat 122 µg 486 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,3 µg 33,0 µg
Vitamin C 32,8 mg 131 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 10,7 g
Natrium 1.066 mg 4.266 mg
Chlorid 1.759 mg 7.036 mg
Kalium 915 mg 3.659 mg
Calcium 531 mg 2.124 mg
Magnesium 83,2 mg 333 mg
Phosphor 457 mg 1.827 mg
Schwefel 43,3 mg 173 mg
Eisen 5,5 mg 21,8 mg
Zink 8,2 mg 32,8 mg
Iodid 35,3 µg 141 µg
Kupfer 278 µg 1.111 µg
Mangan 439 µg 1.756 µg
Fluorid 8,1 µg 32,3 µg
Chrom 8,8 µg 35,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,04 g
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,20 g 0,80 g
Glucose 0,20 g 0,80 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 4,9 g 19,6 g
Saccharose 4,1 g 16,2 g
Maltose 0,70 g 2,8 g
Lactose 0,12 g 0,49 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 30,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,0 g 92,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,85 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,59 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,2 g 73,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,8 g 43,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,9 g 75,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,6 g 66,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 319 mg 1.277 mg
Stickstoff, gesamt 8,0 g 31,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,9 g 87,6 g
Alanin 3,2 g 12,8 g
Arginin 3,3 g 13,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,4 g 17,8 g
Cystein 0,66 g 2,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,8 g 35,0 g
Glycin 2,9 g 11,4 g
Histidin 1,5 g 6,2 g
Isoleucin 2,5 g 10,1 g
Leucin 4,1 g 16,4 g
Lysin 4,1 g 16,6 g
Methionin 1,4 g 5,5 g
Phenylalanin 2,3 g 9,3 g
Prolin 2,8 g 11,2 g
Serin 2,5 g 10,1 g
Threonin 2,4 g 9,6 g
Tryptophan 0,60 g 2,4 g
Tyrosin 1,8 g 7,3 g
Valin 2,8 g 11,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.