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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändischer Chim Chum Hot Pot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)

Schweinenacken 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Austernsauce 32 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Glasnudeln 92 kcal
Menge
100 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Chinakohl 40 kcal
Menge
200 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Wasserspinat 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Thai-Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Hühnerbrühe 75 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Limettensaft 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Limettensaft BLS

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Klebreis 51 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Reis (Nassreisanbau), poliert, Klebreis STFCJ_JP

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Koriander 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.585 kcal ≈ 396 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.660 kJ 6.639 kJ
Energie (Kilokalorien) 396 kcal 1.584 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 582 g 2.329 g
Protein (Nx6,25) 29,7 g 119 g
Fett 24,3 g 97,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,16 g
Rohasche 4,8 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,9 g 55,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 93,6 µg 374 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 64,5 µg 258 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 351 µg 1.405 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,4 µg 53,5 µg
Vitamin D 0,43 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 82,2 µg 329 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 81,2 µg 325 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,3 mg
Niacin 1,1 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B6 93,5 µg 374 µg
Biotin 3,2 µg 12,9 µg
Folat-Äquivalent 55,8 µg 223 µg
Folat 55,8 µg 223 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin C 15,3 mg 61,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,7 g 14,8 g
Natrium 1.477 mg 5.908 mg
Chlorid 343 mg 1.372 mg
Kalium 203 mg 811 mg
Calcium 128 mg 510 mg
Magnesium 70,4 mg 282 mg
Phosphor 72,0 mg 288 mg
Eisen 1,3 mg 5,4 mg
Zink 0,62 mg 2,5 mg
Iodid 9,7 µg 38,6 µg
Kupfer 132 µg 529 µg
Mangan 287 µg 1.147 µg
Fluorid 12,9 µg 51,5 µg
Chrom 0,55 µg 2,2 µg
Molybdän 4,4 µg 17,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,35 g 1,4 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,08 g 0,32 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,88 g 3,5 g
Glucose 0,51 g 2,0 g
Fructose 0,35 g 1,4 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,19 g 0,75 g
Saccharose 0,19 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 29,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,97 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,74 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,0 g
Alanin 0,17 g 0,67 g
Arginin 0,18 g 0,71 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,91 g 3,6 g
Glycin 0,11 g 0,43 g
Histidin 0,06 g 0,26 g
Isoleucin 0,17 g 0,70 g
Leucin 0,24 g 0,97 g
Lysin 0,17 g 0,69 g
Methionin 0,09 g 0,34 g
Phenylalanin 0,15 g 0,60 g
Prolin 0,30 g 1,2 g
Serin 0,21 g 0,85 g
Threonin 0,13 g 0,53 g
Tryptophan 0,04 g 0,16 g
Tyrosin 0,10 g 0,40 g
Valin 0,19 g 0,77 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 17 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.