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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Taiwanisches Sesamöl-Hühnchen (Ma You Ji)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

Hähnchenschenkel 3.840 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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alter Ingwer –
Menge
100 g
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schwarzes Sesamöl –
Menge
4 EL
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taiwanesischer Reiswein –
Menge
500 ml
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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kandiszucker 59 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kandiszucker (Rock candy) STFCJ_JP

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Goji-Beeren 290 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gojibeeren, getrocknet Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 4.189 kcal ≈ 1.047 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.363 kJ 17.451 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.047 kcal 4.189 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 346 g 1.383 g
Protein (Nx6,25) 96,1 g 384 g
Fett 65,7 g 263 g
Rohasche 6,3 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,6 g 66,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 66,0 µg 264 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 66,0 µg 264 µg
Retinol 66,0 µg 264 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,4 mg 17,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,8 mg 11,1 mg
Beta-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin K 88,1 µg 353 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 83,6 µg 335 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,88 mg 3,5 mg
Niacin-Äquivalent 57,0 mg 228 mg
Niacin 40,1 mg 161 mg
Pantothensäure 5,9 mg 23,7 mg
Vitamin B6 934 µg 3.735 µg
Biotin 6,7 µg 26,9 µg
Folat-Äquivalent 23,6 µg 94,5 µg
Folat 23,6 µg 94,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,49 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 8,3 g
Natrium 818 mg 3.273 mg
Chlorid 1.188 mg 4.752 mg
Kalium 1.187 mg 4.749 mg
Calcium 49,7 mg 199 mg
Magnesium 114 mg 455 mg
Phosphor 733 mg 2.933 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 3,4 mg 13,5 mg
Zink 7,1 mg 28,4 mg
Iodid 1,1 µg 4,4 µg
Kupfer 181 µg 724 µg
Mangan 67,0 µg 268 µg
Fluorid 180 µg 720 µg
Chrom 16,2 µg 64,8 µg
Molybdän 16,2 µg 64,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,4 g 65,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,4 g 57,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,4 g 45,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,9 g 87,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 18,4 g 73,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,9 g 43,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,86 g 3,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,9 g 39,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,5 g 37,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 531 mg 2.126 mg
Stickstoff, gesamt 15,0 g 59,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 41,7 g 167 g
Alanin 5,9 g 23,6 g
Arginin 6,2 g 24,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 8,7 g 35,0 g
Cystein 1,2 g 5,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 14,6 g 58,2 g
Glycin 4,9 g 19,7 g
Histidin 3,0 g 12,0 g
Isoleucin 4,5 g 18,2 g
Leucin 7,5 g 30,0 g
Lysin 8,3 g 33,2 g
Methionin 2,6 g 10,4 g
Phenylalanin 3,8 g 15,3 g
Prolin 4,1 g 16,4 g
Serin 4,4 g 17,4 g
Threonin 6,3 g 25,2 g
Tryptophan 1,0 g 4,1 g
Tyrosin 3,9 g 15,8 g
Valin 4,7 g 18,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.