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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Taiwanesische Goldene Kürbis-Reisnudeln (Jin Gua Mi Fen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

dünne Reisnudeln 730 kcal
Menge
200 g
🔗 Reisnudeln roh BLS

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Kürbis 114 kcal
Menge
300 g
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Schweinebauch 431 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Getrocknete Garnelen 74 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Getrocknete Shiitake-Pilze 420 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Helle Sojasauce 18 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gemüsebrühe 12 kcal
Menge
300 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Frühlingszwiebeln 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.120 kcal ≈ 530 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.219 kJ 8.875 kJ
Energie (Kilokalorien) 530 kcal 2.119 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 229 g 918 g
Protein (Nx6,25) 24,4 g 97,6 g
Fett 18,3 g 73,3 g
Rohasche 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,9 g 224 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 20,7 g 83,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 100 µg 401 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 51,6 µg 207 µg
Retinol 4,6 µg 18,2 µg
Beta‑Carotin 566 µg 2.263 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,4 µg 45,6 µg
Vitamin D 0,12 µg 0,46 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 0,46 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,8 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,6 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,39 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin K 16,5 µg 66,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,7 µg 62,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,78 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,72 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 12,3 mg 49,3 mg
Niacin 9,6 mg 38,2 mg
Pantothensäure 0,49 mg 2,0 mg
Vitamin B6 645 µg 2.582 µg
Biotin 17,2 µg 68,6 µg
Folat-Äquivalent 53,1 µg 213 µg
Folat 53,1 µg 213 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,49 µg 2,0 µg
Vitamin C 13,6 mg 54,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,78 g 3,1 g
Natrium 314 mg 1.256 mg
Chlorid 97,5 mg 390 mg
Kalium 864 mg 3.456 mg
Calcium 133 mg 533 mg
Magnesium 90,5 mg 362 mg
Phosphor 430 mg 1.721 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,5 mg 6,1 mg
Zink 3,6 mg 14,4 mg
Iodid 2,3 µg 9,1 µg
Kupfer 341 µg 1.364 µg
Mangan 1.038 µg 4.152 µg
Fluorid 35,0 µg 140 µg
Chrom 3,2 µg 12,8 µg
Molybdän 16,2 µg 64,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 12,3 g 49,0 g
Glucose 10,7 g 43,0 g
Fructose 1,5 g 6,1 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 6,2 g
Saccharose 1,5 g 5,9 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,2 g 56,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 41,9 g 168 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 19,6 g 78,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 15,2 g 60,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 5,1 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,3 g 29,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,9 g 27,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,71 g 2,9 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 20,7 mg 82,9 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,6 g 26,5 g
Alanin 0,95 g 3,8 g
Arginin 1,3 g 5,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 6,1 g
Cystein 0,19 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 11,2 g
Glycin 0,83 g 3,3 g
Histidin 0,50 g 2,0 g
Isoleucin 0,74 g 3,0 g
Leucin 1,3 g 5,0 g
Lysin 1,1 g 4,3 g
Methionin 0,36 g 1,4 g
Phenylalanin 0,77 g 3,1 g
Prolin 0,80 g 3,2 g
Serin 0,82 g 3,3 g
Threonin 0,76 g 3,0 g
Tryptophan 0,17 g 0,68 g
Tyrosin 1,3 g 5,1 g
Valin 1,00 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.