🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Südstaaten Chicken and Waffles
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenteile | 8 Stück (≈800g) |
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1.360 |
| Buttermilch | 850 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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332 |
| Mehl | 550 g |
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1.920 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Cayennepfeffer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Cayennepfeffer
CNF_Canada
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16 |
| Knoblauchpulver | 1 TL (≈5g) |
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12 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Backpulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Backpulver
BLS
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9 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Butter | 60 g |
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448 |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Ahornsirup | nach Bedarf |
🔗 Ahornsirup
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
13.502 kcal
≈ 3.376 kcal / Portion
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Hähnchenteile
1.360 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
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Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
13.502 kcal
≈ 3.376 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 13.988 kJ | 55.951 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.375 kcal | 13.501 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 387 g | 1.548 g |
| Protein (Nx6,25) | 66,1 g | 265 g |
| Fett | 292 g | 1.167 g |
| Rohasche | 4,0 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 117 g | 467 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,2 g | 36,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 297 µg | 1.187 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 263 µg | 1.054 µg |
| Retinol | 233 µg | 930 µg |
| Beta‑Carotin | 382 µg | 1.527 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,0 µg | 7,8 µg |
| Vitamin D | 4,0 µg | 15,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,04 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 56,1 mg | 224 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 51,0 mg | 204 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,49 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,9 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 316 µg | 1.263 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 305 µg | 1.218 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 10,9 µg | 43,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,3 mg | 37,3 mg |
| Niacin | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B6 | 255 µg | 1.020 µg |
| Biotin | 13,7 µg | 54,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 85,5 µg | 342 µg |
| Folat | 85,5 µg | 342 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 2,0 mg | 7,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,4 g |
| Natrium | 444 mg | 1.777 mg |
| Chlorid | 370 mg | 1.481 mg |
| Kalium | 613 mg | 2.450 mg |
| Calcium | 298 mg | 1.193 mg |
| Magnesium | 116 mg | 462 mg |
| Phosphor | 656 mg | 2.625 mg |
| Schwefel | 175 mg | 698 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Zink | 2,2 mg | 9,0 mg |
| Iodid | 52,6 µg | 211 µg |
| Kupfer | 230 µg | 919 µg |
| Mangan | 872 µg | 3.487 µg |
| Fluorid | 34,1 µg | 136 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Molybdän | 40,6 µg | 162 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,17 g | 0,68 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 1,3 g | 5,1 g |
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Glucose | 0,22 g | 0,87 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,19 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,2 g | 72,9 g |
| Saccharose | 7,7 g | 30,7 g |
| Maltose | 0,41 g | 1,7 g |
| Lactose | 10,1 g | 40,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 19,0 g | 76,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 96,9 g | 388 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,5 g | 9,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,1 g | 20,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,8 g | 11,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 28,0 g | 112 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,66 g | 2,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,36 g | 1,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,44 g | 1,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,5 g | 6,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,7 g | 63,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,7 g | 22,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 148 g | 593 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 144 g | 574 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 69,8 g | 279 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,3 g | 85,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,3 g | 85,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 48,4 g | 194 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 48,3 g | 193 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,8 g | 31,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 201 mg | 805 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,7 g | 18,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,1 g | 40,6 g |
| Alanin | 1,0 g | 4,2 g |
| Arginin | 1,2 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,1 g |
| Cystein | 0,48 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,6 g | 30,3 g |
| Glycin | 0,93 g | 3,7 g |
| Histidin | 0,67 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,6 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,1 g |
| Methionin | 0,62 g | 2,5 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,6 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,7 g |
| Serin | 1,5 g | 6,2 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,95 g | 3,8 g |
| Valin | 1,4 g | 5,7 g |
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