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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südafrikanischer Kuttel-Eintopf Mala Mogodu

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Kutteln 330 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kutteln, küchenfertig, roh CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
4 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Butterschmalz 538 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Garam Masala 38 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Tomate 68 kcal
Menge
1 Dose (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Amasi –
Menge
250 ml
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 3 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.076 kcal ≈ 269 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.120 kJ 4.480 kJ
Energie (Kilokalorien) 269 kcal 1.076 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.372 g 5.489 g
Protein (Nx6,25) 20,2 g 80,9 g
Fett 17,0 g 68,2 g
Rohasche 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,4 g 37,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 156 µg 624 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 142 µg 567 µg
Retinol 128 µg 510 µg
Beta‑Carotin 164 µg 656 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,6 µg 70,2 µg
Vitamin D 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 0,72 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 18,3 µg 73,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,6 µg 62,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,33 mg
Niacin 0,09 mg 0,35 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B6 6,1 µg 24,3 µg
Biotin 0,03 µg 0,11 µg
Folat-Äquivalent 11,7 µg 46,9 µg
Folat 4,3 µg 17,3 µg
Vitamin C 96,3 mg 385 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 28,4 mg 114 mg
Chlorid 40,1 mg 160 mg
Kalium 51,8 mg 207 mg
Calcium 230 mg 920 mg
Magnesium 45,5 mg 182 mg
Phosphor 11,2 mg 45,0 mg
Schwefel 1,4 mg 5,4 mg
Eisen 0,15 mg 0,60 mg
Zink 0,09 mg 0,36 mg
Iodid 5,9 µg 23,7 µg
Kupfer 22,0 µg 87,9 µg
Mangan 41,3 µg 165 µg
Fluorid 12,7 µg 50,9 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 0,45 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,14 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,006 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 20,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,38 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 39,6 mg 158 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,27 g
Alanin 0,010 g 0,04 g
Arginin 0,008 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Cystein 0,001 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,007 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,06 g
Serin 0,007 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.