Südafrikanischer Bunny Chow klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zimtstange sowie Kardamomkapseln kurz anrösten.

2. 2

   Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken, in den Topf geben und glasig dünsten.

3. 3

   Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.

4. 4

   Das gewürfelte Lammfleisch dazugeben und rundherum kräftig anbraten.

5. 5

   Die Tomaten und etwas Wasser (ca. 200 ml) hinzufügen. Alles aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

7. 7

   Kartoffeln zum Curry geben und weitere 20-30 Minuten köcheln, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind und die Sauce eingedickt ist.

8. 8

   Das Weißbrot quer halbieren (für zwei große Portionen) oder vierteln. Das weiche Innere vorsichtig aushöhlen, dabei einen Rand und Boden lassen, damit nichts ausläuft. Das ausgehöhlte Brot (die 'Virgin') aufbewahren.

9. 9

   Das heiße Curry in die Brothälften füllen.

10. 10

    Mit frischem Koriander garnieren und das ausgehöhlte Brotstück obenauf setzen. Traditionell mit einem Salat aus geraspelten Karotten, Zwiebeln und Chili servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 105 Min.

Südafrikanisches Bunny Chow

Ein herzhaftes südafrikanisches Streetfood-Gericht aus Durban, bei dem ein ausgehöhlter Weißbrotlaib mit würzigem Lamm- oder Hähnchencurry gefüllt wird. Serviert mit dem typischen 'Deckel' aus Brot zum Dippen.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 270 Min.

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Ein aromatisches, würziges Reisgericht mit mariniertem Hühnchen, langsam gedämpft im geschlossenen Topf. Die Kombination aus indischen Gewürzen und persischer Langsamgar-Technik macht dieses Biryani zu einem Festmahl für besondere Anlässe.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Somalisches Bariis Iskukaris

Ein würziges, aromatisches Reisgericht aus Somalia, bei dem Reis und Fleisch in einer Pfanne gemeinsam gegart werden. Perfekt für Feste und Familienessen, serviert mit gebratenem Fleisch und frischen Bananen.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Acehnese Hühnchen-Curry

Ein würziges, kokosnussbasiertes Curry aus Aceh, geprägt von indischen und arabischen Gewürzen. Zartes Hühnchen schmoret in einer cremigen Sauce mit Zimt, Kardamom und frischem Ingwer.

@kochcode-team

–