Stockbrot am Lagerfeuer

Zubereitung

1. 1

   Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung formen.

2. 2

   Hefe in die Vertiefung geben: Bei Trockenhefe mit Zucker bestreuen und etwas lauwarme Milch hinzufügen. Bei Würfelhefe mit Zucker und etwas Milch in einer separaten Schüssel verrühren, 5 Minuten ruhen lassen, dann in die Mehlvertiefung geben.

3. 3

   Restliche Milch, Öl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

4. 4

   Den Teig mindestens 30 Minuten warm ruhen lassen.

5. 5

   Teig spiralförmig oder umschlagartig um einen Stock wickeln.

6. 6

   Über der Glut eines Feuers goldbraun rösten – etwa 5 bis 25 Minuten, je nach Hitze.

7. 7

   Das Stockbrot ist fertig, wenn es sich leicht vom Stock lösen lässt.

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