🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Spanischer Meeresfrüchte-Salpicón
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Garnelen | 300 g |
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282 |
| Oktopus | 200 g |
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120 |
| Miesmuschelfleisch | 150 g |
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110 |
| Paprika rot | 1 Stück (≈150g) |
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36 |
| Paprika grün | 1 Stück (≈100g) |
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38 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Olivenöl | 6 EL (≈90g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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809 |
| Sherryessig | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Petersilie | 0.5 Bund (≈20g) |
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7 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.442 kcal
≈ 361 kcal / Portion
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Paprika rot
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Paprika grün
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Sherryessig
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.442 kcal
≈ 361 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.500 kJ | 6.001 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 360 kcal | 1.441 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 216 g | 863 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,1 g | 108 g |
| Fett | 24,9 g | 99,7 g |
| Rohasche | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,8 g | 23,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 275 µg | 1.099 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 156 µg | 625 µg |
| Retinol | 37,4 µg | 149 µg |
| Beta‑Carotin | 1.330 µg | 5.318 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 192 µg | 769 µg |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,0 mg | 36,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,2 mg | 32,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin K | 46,1 µg | 184 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 46,1 µg | 184 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,05 µg | 0,18 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,4 mg | 25,5 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Pantothensäure | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 215 µg | 860 µg |
| Biotin | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 38,7 µg | 155 µg |
| Folat | 31,3 µg | 125 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 13,0 µg | 51,9 µg |
| Vitamin C | 78,4 mg | 313 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,74 g | 3,0 g |
| Natrium | 297 mg | 1.188 mg |
| Chlorid | 331 mg | 1.325 mg |
| Kalium | 350 mg | 1.401 mg |
| Calcium | 155 mg | 618 mg |
| Magnesium | 53,0 mg | 212 mg |
| Phosphor | 284 mg | 1.138 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 82,3 µg | 329 µg |
| Kupfer | 217 µg | 867 µg |
| Mangan | 216 µg | 865 µg |
| Fluorid | 202 µg | 810 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Molybdän | 0,04 µg | 0,17 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,8 g | 11,3 g |
| Glucose | 1,5 g | 5,9 g |
| Fructose | 1,3 g | 5,3 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,41 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,41 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,1 g | 16,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,73 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,81 g | 3,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,0 g | 68,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,1 g | 64,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 153 mg | 610 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,3 g | 37,3 g |
| Alanin | 1,4 g | 5,7 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,1 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,4 g | 13,6 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,8 g |
| Histidin | 0,45 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,2 g |
| Leucin | 2,0 g | 7,9 g |
| Lysin | 2,0 g | 8,0 g |
| Methionin | 0,67 g | 2,7 g |
| Phenylalanin | 0,90 g | 3,6 g |
| Prolin | 0,91 g | 3,6 g |
| Serin | 0,86 g | 3,4 g |
| Threonin | 0,95 g | 3,8 g |
| Tryptophan | 0,25 g | 0,99 g |
| Tyrosin | 0,73 g | 2,9 g |
| Valin | 1,1 g | 4,3 g |
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10 von 11 Zutaten (91%)
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