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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Spanische Migas - Der rustikale Hirten-Klassiker mit Chorizo & Weintrauben

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

altbackenes Weißbrot 1.180 kcal
Menge
500 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Chorizo 446 kcal
Menge
150 g
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Bauchspeck 458 kcal
Menge
150 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Geräuchertes Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Weintrauben 122 kcal
Menge
200 g
🔗 Weintraube roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.138 kcal ≈ 785 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.285 kJ 13.140 kJ
Energie (Kilokalorien) 785 kcal 3.138 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 165 g 659 g
Protein (Nx6,25) 27,1 g 108 g
Fett 46,0 g 184 g
Rohasche 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 68,0 g 272 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 19,2 µg 76,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,1 µg 48,5 µg
Retinol 4,4 µg 17,4 µg
Beta‑Carotin 81,0 µg 324 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,0 µg 75,9 µg
Vitamin D 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,9 mg 23,7 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 21,8 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,49 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 21,7 µg 86,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,7 µg 82,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 11,3 mg
Niacin 1,4 mg 5,6 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,54 mg
Vitamin B6 120 µg 479 µg
Biotin 1,3 µg 5,1 µg
Folat-Äquivalent 21,7 µg 86,8 µg
Folat 21,7 µg 86,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 2,7 mg 11,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,3 g
Natrium 633 mg 2.533 mg
Chlorid 1.197 mg 4.787 mg
Kalium 188 mg 753 mg
Calcium 210 mg 842 mg
Magnesium 44,3 mg 177 mg
Phosphor 50,6 mg 202 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,56 mg 2,2 mg
Zink 0,75 mg 3,0 mg
Iodid 0,35 µg 1,4 µg
Kupfer 85,2 µg 341 µg
Mangan 73,0 µg 292 µg
Fluorid 7,0 µg 27,8 µg
Chrom 0,64 µg 2,6 µg
Molybdän 0,94 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,24 g 0,95 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,69 g
Weinsäure 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,9 g 23,7 g
Glucose 2,6 g 10,6 g
Fructose 3,3 g 13,1 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,43 g 1,7 g
Saccharose 0,35 g 1,4 g
Maltose 0,09 g 0,35 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,5 g 42,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,98 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,60 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,4 g 25,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 16,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,3 g 89,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,9 g 83,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 27,9 mg 111 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 12,3 g
Alanin 0,47 g 1,9 g
Arginin 0,63 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 2,7 g
Cystein 0,08 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,8 g
Glycin 0,44 g 1,7 g
Histidin 0,28 g 1,1 g
Isoleucin 0,34 g 1,3 g
Leucin 0,55 g 2,2 g
Lysin 0,59 g 2,4 g
Methionin 0,21 g 0,85 g
Phenylalanin 0,30 g 1,2 g
Prolin 0,40 g 1,6 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,26 g 1,1 g
Valin 0,37 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.