🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sopa do Espírito Santo
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.336 |
| portugiesische Wurst | 200 g |
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722 |
| Bauchspeck | 150 g |
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458 |
| kleiner Weißkohl | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Rotwein | 250 ml |
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175 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Piment | 1 TL (≈5g) |
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– |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Gewürznelke | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Minze | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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44 |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
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– |
| Altbackenes Bauernbrot in Scheiben | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.832 kcal
≈ 472 kcal / Portion
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portugiesische Wurst
722 kcal
Menge
200 g
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Bauchspeck
458 kcal
Menge
150 g
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kleiner Weißkohl
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Minze
44 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Altbackenes Bauernbrot in Scheiben
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
2.832 kcal
≈ 472 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.971 kJ | 11.827 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 472 kcal | 2.832 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 194 g | 1.163 g |
| Protein (Nx6,25) | 48,6 g | 291 g |
| Fett | 25,8 g | 155 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,8 g | 23,0 g |
| Rohasche | 3,1 g | 18,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,3 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,24 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 17,8 µg | 107 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,3 µg | 79,8 µg |
| Retinol | 8,2 µg | 49,4 µg |
| Beta‑Carotin | 56,5 µg | 339 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,2 µg | 37,3 µg |
| Vitamin D | 0,65 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 3,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,90 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,81 mg | 4,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Vitamin K | 14,0 µg | 84,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,3 µg | 80,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,68 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,98 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,3 mg | 104 mg |
| Niacin | 9,3 mg | 55,5 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 9,5 mg |
| Vitamin B6 | 331 µg | 1.984 µg |
| Biotin | 0,13 µg | 0,78 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,1 µg | 103 µg |
| Folat | 7,2 µg | 43,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,3 µg | 13,6 µg |
| Vitamin C | 5,8 mg | 34,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 7,9 g |
| Natrium | 531 mg | 3.189 mg |
| Chlorid | 766 mg | 4.595 mg |
| Kalium | 685 mg | 4.109 mg |
| Calcium | 69,9 mg | 419 mg |
| Magnesium | 60,2 mg | 361 mg |
| Phosphor | 337 mg | 2.020 mg |
| Eisen | 4,5 mg | 27,1 mg |
| Zink | 9,7 mg | 58,2 mg |
| Iodid | 3,5 µg | 21,0 µg |
| Kupfer | 152 µg | 915 µg |
| Mangan | 60,0 µg | 360 µg |
| Fluorid | 37,3 µg | 224 µg |
| Chrom | 7,6 µg | 45,9 µg |
| Molybdän | 0,09 µg | 0,54 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,13 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,38 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,15 g |
| Weinsäure | 0,10 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,35 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,25 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,09 g | 0,56 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,97 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,97 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,3 g | 14,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,3 g | 37,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,09 g | 0,51 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,32 g | 1,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,6 g | 21,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,64 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,5 g | 39,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,51 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,7 g | 34,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,16 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,16 g | 0,93 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,93 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,82 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,49 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,31 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 118 mg | 708 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 38,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,8 g | 113 g |
| Alanin | 2,9 g | 17,6 g |
| Arginin | 2,8 g | 16,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,1 g | 24,7 g |
| Cystein | 0,51 g | 3,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,2 g | 43,5 g |
| Glycin | 2,7 g | 16,3 g |
| Histidin | 1,5 g | 9,0 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 13,1 g |
| Leucin | 3,6 g | 21,5 g |
| Lysin | 3,7 g | 22,3 g |
| Methionin | 1,1 g | 6,7 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 10,9 g |
| Prolin | 2,2 g | 13,0 g |
| Serin | 1,9 g | 11,2 g |
| Threonin | 2,0 g | 12,2 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 2,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 8,9 g |
| Valin | 2,4 g | 14,4 g |
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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