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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sizilianische Salmoriglio (Zitronen-Kräuter-Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Oregano 79 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.015 kcal ≈ 254 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.045 kJ 4.180 kJ
Energie (Kilokalorien) 254 kcal 1.014 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,5 g 98,1 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 4,5 g
Fett 25,4 g 102 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 76,2 µg 305 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38,2 µg 153 µg
Beta‑Carotin 429 µg 1.718 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 56,1 µg 224 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,6 mg 26,3 mg
Alpha‑Tocopherol 5,2 mg 20,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 57,7 µg 231 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 57,7 µg 231 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,26 mg 1,0 mg
Niacin 0,13 mg 0,53 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,26 mg
Vitamin B6 25,1 µg 100 µg
Biotin 0,19 µg 0,75 µg
Folat-Äquivalent 12,7 µg 50,8 µg
Folat 12,7 µg 50,8 µg
Vitamin C 19,8 mg 79,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,10 g
Natrium 10,5 mg 42,1 mg
Chlorid 37,7 mg 151 mg
Kalium 67,2 mg 269 mg
Calcium 135 mg 541 mg
Magnesium 24,8 mg 99,2 mg
Phosphor 10,6 mg 42,3 mg
Eisen 0,35 mg 1,4 mg
Zink 0,10 mg 0,38 mg
Iodid 0,56 µg 2,3 µg
Kupfer 20,0 µg 80,0 µg
Mangan 121 µg 483 µg
Fluorid 7,6 µg 30,3 µg
Chrom 0,70 µg 2,8 µg
Molybdän 0,05 µg 0,19 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 2,0 g
Glucose 0,26 g 1,0 g
Fructose 0,23 g 0,93 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,25 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,86 g 3,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,17 g 0,67 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,02 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,22 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,21 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 0,010 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,03 g 0,12 g
Methionin 0,004 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,04 g 0,17 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,007 g 0,03 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.