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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Shito (Ghanaian Black Pepper Sauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ingwer 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5-6 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomatenmark 36 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Getrocknete Garnelen 245 kcal
Menge
100 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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getrocknetes Fischpulver –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Chilipulver 88 kcal
Menge
2-3 EL (≈30g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Gewürzmischung 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze (Durchschnittswert) CIQUAL_FR Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (1 Portionen) 5.034 kcal ≈ 5.034 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 20.745 kJ 20.745 kJ
Energie (Kilokalorien) 5.034 kcal 5.034 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 387 g 387 g
Protein (Nx6,25) 66,4 g 66,4 g
Fett 510 g 510 g
Rohasche 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,8 g 32,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 25,1 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,57 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 191 µg 191 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 91,3 µg 91,3 µg
Beta‑Carotin 1.154 µg 1.154 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 49,5 µg 49,5 µg
Vitamin D 0,004 µg 0,004 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 105 mg 105 mg
Alpha‑Tocopherol 104 mg 104 mg
Beta-Tocopherol 0,63 mg 0,63 mg
Gamma-Tocopherol 183 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 6,2 mg 6,2 mg
Vitamin K 607 µg 607 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 607 µg 607 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,40 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 1,4 mg
Niacin 1,8 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,62 mg 0,62 mg
Vitamin B6 125 µg 125 µg
Biotin 3,3 µg 3,3 µg
Folat-Äquivalent 124 µg 124 µg
Folat 29,7 µg 29,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,0 µg 5,0 µg
Vitamin C 66,9 mg 66,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,65 g 0,65 g
Natrium 294 mg 294 mg
Chlorid 389 mg 389 mg
Kalium 1.143 mg 1.143 mg
Calcium 1.401 mg 1.401 mg
Magnesium 413 mg 413 mg
Phosphor 160 mg 160 mg
Schwefel 11,3 mg 11,3 mg
Eisen 2,9 mg 2,9 mg
Zink 1,2 mg 1,2 mg
Iodid 1,0 µg 1,0 µg
Kupfer 154 µg 154 µg
Mangan 540 µg 540 µg
Fluorid 3,8 µg 3,8 µg
Chrom 4,1 µg 4,1 µg
Molybdän 3,2 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,30 g 0,30 g
Zitronensäure 0,21 g 0,21 g
Milchsäure 0,005 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,1 g 6,1 g
Glucose 2,6 g 2,6 g
Fructose 3,4 g 3,4 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,04 g
Saccharose 0,04 g 0,04 g
Maltose 0,008 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,3 g 23,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,6 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,62 g 0,62 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,14 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,0 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 36,7 g 36,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,25 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 21,8 g 21,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 8,6 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 2,9 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 1,7 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 288 g 288 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,95 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 279 g 279 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 6,3 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 137 g 137 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 42,4 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 42,4 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 93,9 g 93,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 94,1 g 94,1 g
Fettsäuren, sonstige 15,4 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 10,3 mg 10,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,37 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,55 g 0,55 g
Alanin 0,09 g 0,09 g
Arginin 0,11 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,73 g 0,73 g
Glycin 0,09 g 0,09 g
Histidin 0,02 g 0,02 g
Isoleucin 0,08 g 0,08 g
Leucin 0,10 g 0,10 g
Lysin 0,09 g 0,09 g
Methionin 0,01 g 0,01 g
Phenylalanin 0,08 g 0,08 g
Prolin 0,11 g 0,11 g
Serin 0,09 g 0,09 g
Threonin 0,08 g 0,08 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,03 g 0,03 g
Valin 0,09 g 0,09 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.