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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Serundeng (Indonesische geröstete Kokos-Gewürz-Beilage)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Kokosraspel 3.180 kcal
Menge
500 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriandersamen 34 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Galgant –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 291 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
3 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Palmzucker 194 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Tamarindenpaste 38 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (1 Portionen) 4.095 kcal ≈ 4.095 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 16.886 kJ 16.886 kJ
Energie (Kilokalorien) 4.094 kcal 4.094 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 193 g 193 g
Protein (Nx6,25) 47,4 g 47,4 g
Fett 342 g 342 g
Rohasche 6,4 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 251 g 251 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 161 g 161 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,33 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,4 µg 14,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,1 µg 7,1 µg
Beta‑Carotin 85,6 µg 85,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,90 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,7 mg 10,7 mg
Alpha‑Tocopherol 6,0 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 11,0 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,37 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,15 mg 0,15 mg
Vitamin K 36,8 µg 36,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 36,8 µg 36,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 1,2 mg
Niacin 0,57 mg 0,57 mg
Pantothensäure 0,26 mg 0,26 mg
Vitamin B6 350 µg 350 µg
Biotin 1,4 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 79,2 µg 79,2 µg
Folat 79,2 µg 79,2 µg
Vitamin C 61,7 mg 61,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 4,8 g
Natrium 1.923 mg 1.923 mg
Chlorid 2.929 mg 2.929 mg
Kalium 403 mg 403 mg
Calcium 402 mg 402 mg
Magnesium 804 mg 804 mg
Phosphor 93,7 mg 93,7 mg
Schwefel 1,2 mg 1,2 mg
Eisen 2,1 mg 2,1 mg
Zink 0,60 mg 0,60 mg
Iodid 4,8 µg 4,8 µg
Kupfer 103 µg 103 µg
Mangan 286 µg 286 µg
Fluorid 53,4 µg 53,4 µg
Chrom 1,8 µg 1,8 µg
Molybdän 3,2 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,09 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 2,3 g
Glucose 1,1 g 1,1 g
Fructose 1,2 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 50,2 g 50,2 g
Saccharose 49,9 g 49,9 g
Maltose 0,38 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 88,0 g 88,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,2 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,1 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 3,4 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,51 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,7 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,38 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,5 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,5 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,6 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,6 g 5,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,99 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,62 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,46 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 1,1 g
Alanin 0,16 g 0,16 g
Arginin 0,26 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,76 g 0,76 g
Glycin 0,18 g 0,18 g
Histidin 0,06 g 0,06 g
Isoleucin 0,16 g 0,16 g
Leucin 0,22 g 0,22 g
Lysin 0,19 g 0,19 g
Methionin 0,04 g 0,04 g
Phenylalanin 0,12 g 0,12 g
Prolin 0,25 g 0,25 g
Serin 0,16 g 0,16 g
Threonin 0,15 g 0,15 g
Tryptophan 0,04 g 0,04 g
Tyrosin 0,10 g 0,10 g
Valin 0,16 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.